Pecivo u tavi Pecenje se smatra jelom od ruske kuhinje i posluženo bilo prvi nakon juhe ili posljednje pržene jelo, i obično je to prženo meso divljači. Postoji dosta mogućnosti kuhanja za prženje, od pečene u pećnici do kuhanja u posudama. Meso može biti bilo koje, ali nužno mora biti sočno! Zato ćemo posoliti jelo na samom kraju kuhanja. Razlika između ovog recepta je da meso prženo ne u biljnom ulju, već na margarinu. Ali ovo jelo ne gubi ukus, a možda čak postaje i nježnije. Poslužite "s toplinom, s toplinom", možete s bilo kojim popratnim jelom, ali najbolje s velikim rezanim rajčicama.
sastojci:- Pulpa za svinjetinu 800g
- Šampinjoni gljiva 800 g
- Margarina 100 g
- Luk 500 g
- Apple ocat 5 žlica. l.
- Peršin svježeg 50 g
- Pepper crveno tlo 0,5 tsp.
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Smjesa hops-suneli 2 tsp.
- Sol 3 trzaj
- Korak 1 Za pripremu pečenja trebamo meso svinjetine, svježe šampinjone, luk, jabučni ocat, peršin, margarin, začini.
- Korak 2 Svinjica izrezati na kriške veličine pola dlana vaše ruke, tukli i izrezati na pola. Komadići mesa trebaju biti otprilike isti i prilično tanki, pa se ravnomjerno pržuju. Dodajte 1 žličicu. hops-suneli i ostavite marinirati 1 sat.
- 3. korak Kljun sjeckan na tanke polovice prstena, prelijte kipuću vodu, tako da voda samo malo pokriva luk i dodati 5 žlica. l. jabučni ocat. Kao i meso ostaviti 1 sat.
- Korak 4 Izrezali smo gljive prilično veliku. Ako su šampinjoni mali, onda pola, ako je velika, onda 3-4 dijela.
- Korak 5 Izrežite veliki peršin, kako ne biste izgubili boju i miris zelenila.
- Korak 6 Osušite margarin u tavi. Bolje je uzeti margarin kremasti. Maslac i margarino mlijeko nisu prikladni.
- 7. Pržite meso s obje strane u sredini posude. Čim meso mijenja boju, stavili smo komade uz rub tava, au sredini smo organizirali nove dijelove mesa, i tako dalje do kraja.
- Korak 8 Kada se sve meso usije, miješa, dodati crni i crveni mljeveni papar, preostalu smjesu hops-suneli i 6 žlica. l. marinada od lukova. Pirjajte sve 15-20 minuta na umjerenoj vatri, dok meso postane mekano i količina umaka ne smanjuje se za pola.
- Korak 9 Spojite marinadu s lukom i dodajte luk na meso. Pržite još 5-7 minuta.
- Korak 10 Dodajte gljive, promiješajte i pržite 5 minuta na visokoj vatri.
- Korak 11 Dodajte zelje, pržite još 2 minute. I sol za okus.
- Korak 12 Izvadite iz vatre, zatvorite poklopac i ostavite 3-4 minute.
- Korak 13 Koristimo salatu od svježeg povrća. Bolje u tava, u kojoj je pečeno meso.