Kuhanje grah

Potrebni proteini za naše tijelo nisu samo meso, jaja i mliječni proizvodi. Sjeti se skromnih graha. To sigurno neće dopustiti da izgubite svoju snagu u korizmi i napravite raznolikost u uobičajenom izborniku. Glavna stvar je da joj se približi maštom.


Sljedeći su recepti:
Grlić u rajčici
100 g mrkve, 100 g korijena u peršiju, 150 grama luka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, lisnatog lista, papra, soli.

Kuhajte, cool. Luk se izreže na pola prstena, mrkve i peršin - slamu i prođe u biljnom ulju 15 minuta. Dodajte tijesto od rajčice, sol, papar, lisnati list, iskuhajte. Rezultirajuća marinada se hladi i ulijeva grahom.

Grah s lignjem
Šljunak lignje - 400 g, kupus - 400 g, sušeni grah - 80 g, papar, ružmarin, češnjak.

U tlačnom kuhalištu stavite grah, dodajte češnjak, sol, papar u grahu, ružmarin i kuhajte 40 minuta. Polovica graha je obrisana i dodajte rezultirajući pire krumpir u juhu s preostalim grahom. Zasebno kuhajte listove kupusa, odrežite ih i dodajte grah. Lignje, izrezati na komade, pržiti maslacem i češnjak tri minute, širiti na tanjure i sipati grah.

Grah s slatkim paprike u gruzijski
300 g suhog crvenog graha, 300 grama luka, 500 g slatkog papra, 1/4 šalice biljnog ulja, 2-3 žlice od 6 posto vinskog octa, 3 češnja češnjaka, peršina zelje, celer zelje (po izboru), kopar, korijandar, 0,5-1 tsp mljevena paprika, sol.

Grah se upija u hladnu vodu 6-12 sati, za vrijeme namakanja, mijenjajte vodu 1-2 puta. Isperite je, ulijte hladnom vodom, tako da lagano pokriva grah, kuhati preko umjerene topline ispod poklopca sve dok mekana. Grah mora ostati netaknut. Kao što kuha kuhanje, natoči kipuću vodu. Dodajte sol na kraju kuhanja. Kad su grahovi spremni, isušite višak vode. Luk kriška i izrezati u 2 žlice. žlice biljnog ulja. Uklonite slatki papar od pedikela, sjeme i izrezajte u male komadiće. Kuhajte grah, a ne hladi, u duboku posudu za prženje. Dodajte smeđi luk, slatki papar, preostalo biljno ulje, malo vode (1/3 šalice) i pecite ispod poklopca 5-7 minuta (sve dok paprika ne postane mekana) preko umjerene topline. Dodajte sjeckani češnjak i zelje, mljeveni crveni papar, ocat, sol, pomiješajte i držite na vatri još jednu minutu.

Zeleni grah u afričkom stilu
200 grama zelenog graha, 100 grama sok od rajčice, hrpu zelenog peršina, 30 g biljnog ulja, sode, soli.
Zelene grah pods pranje, oguliti, izrezati na pola u širinu, staviti u kipuću vodu, u kojoj prvo posuti sol i prstohvat peciva sode, i kuhati dok ne kuha. Napunite grah, sipajte sok od rajčice i biljno ulje i kuhajte još 15-20 minuta na niskoj temperaturi. Prilikom posluživanja na stolu, posuti mnogo peršuna fino usitnjenim biljem.