- Konin - 750 grama
- Krumpir - 2 komada
- Mrkva - 1 komad
- Šampinjoni - 250 grama
- Rajčice - 2 komada
- Peršin (snop) - 1 komad
- Kopar (snop) - 1 komad
- Celer - 3 komada (petiolat)
- Češnjak - 6 zubi
- Luk - 1 komad
- Bijelo vino - 250 mililitara
- Maslac - 50 grama
- Ležište zaljeva - 1 komad
- Sol, papar - - Za okus
Stavili smo veliki i duboki lonac od lijevanog željeza na vatru, otopili maslac u njemu. Češnjak fino usitniti i staviti u lonac. Pržite 2 minute prije pojave karakterističnog okusa češnjaka. Dodamo celer i sitno sjeckani zelje. Odmah nakon toga dodajte grubo sjeckani rajčice. Umiješajte sadržaj posude i kuhajte 30 minuta tijekom srednje topline, povremeno miješajući. Tijekom tog vremena, sadržaj posude trebao bi se pretvoriti u masu poput kire. Nakon propisanih 30 minuta, rezultirajuću pire od povrća može se dodati lovor i papar. Coninu izrezati u velike kocke i staviti u povrće pire krumpir. Dodamo i gljive i mrkve, izrezane u male komadiće. Tamo - sjeckani luk. Tu je također - rešetkano krumpir, sol i bijelo vino. Pokrijte tavu poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite sat i pol ispod poklopca. Nakon sat i pol roštilj će biti spreman, može se poslužiti na stolu. Međutim, to će biti još bolje ako isključite pećnicu i ostavite pečenje u toploj peći još 30-60 minuta, a zatim ga dovedite do stola. Bon appetit!
Posluživanje: 4