- svijetlosmeđi šećer - 2/3 šalice
- maslac - 12 Art. žlice
- melaton - 1 Art. jedan žlica
- brašno - 2 šalice
- šećer - 1 šalicu
- prašak za pecivo - 2 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- jaja - 3 komada
- kiselo vrhnje - 1 šalicu
- brusnice - 2 šalice
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajnu žličicu
- ekstrakt badema - 1/4 čajne žličice
- naranče ili sok od limuna - 1 Art. jedan žlica
- mljeveni cimet - 1/4 čajne žličice
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Šlag - - Za okus
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite kolač s uljem i pokrijte dno papirom za pergament. U srednjoj tavi, kombinirajte smeđi šećer, 4 žlice otopljenog maslaca, melasa i 1/4 šalice vode, da se smjesa kuha. Dobro promiješajte i ulijte u pripremljeni oblik. Odvojite. 2. Prosijite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol zajedno u zdjelu ili na list papira od voska i stavite na stranu. U mješalici za zdjelu jaja i kiselo vrhnje u srednjoj brzini. Dodajte začinima po vašem izboru. Dodajte preostalu ghee (1/2 cup) i pobijedite. Dodajte smjesu brašna i umutajte dok ne postane glatka. 3. Stavite brusnice u kalup na vrhu sloj karamela i lagano pritisnite. Sipajte tijesto odozgo i glatko s lopaticom. 4. Pecite tortu u sredini pećnice sve dok zlatno smeđe, od 30 do 45 minuta. Zatim uklonite iz pećnice i hladi se u kalupu 15 minuta. 5. Preokrenite kolač na posudu tako da je karamel na vrhu. Uklonite pergament papir. Poslužite kolač toplo s šlagom.
Posluživanje: 8