"Riba u omotnici" Neobična kuhanja riba u pergamentu, mislim da nužno privlači vašu pažnju. Riba je vrlo ukusna i sočna. I ne vrijedi govoriti o prednostima kuhanja hrane za par. Riba je svečana i elegantna u prskanju luk i paprike. Ako je veličina fileta grgljače male, moguće je svakom gostu podijeliti po dio "bombona". U mom slučaju, riba se poslužuje na stolu u zajedničkom jelu, nakon čega se može lako podijeliti na dijelove. Na dnu puno sok od povrća i ribe. Jastuci za ribu mogu poslužiti kao drugi povrće - tikvice, tikvice. Preporučujem da kuham ovu ribu.
sastojci:- Šipka od pilota 250 g
- Kupus brokule 200 g
- Poriluk 100 g
- Pepper sweet 1 kom.
- Med 10g
- Timo (trava) svježi 10 g
- Umak od soje 10 ml
- Maslinovo ulje 50 ml
- Korak 1 Da biste pripremili ovo jelo, trebate uzeti grlicu lisca, kupus brokule, poriluk, crveni papar, par grančica timijana; za umak uzeti umak od soje 1 čajna žličica, tekući med 1 čajna žličica, maslinovo ulje.
- Korak 2 Isprati i osušiti kupus. Rastavite na cvat. Izrežite maticu na tanke ploče.
- Korak 3 Čistite sjeme i bijele vene, izrezane na tanke polukrute. Obrišite poriluk, odvojite tri prozore, izrezajte bijeli dio u tanke trake.
- Korak 4 Proširite pergament (veći od duljine ribljeg fileta). U sredini odrežite sjeckanu brokule.
- Korak 5 Na vrhu kupusa nalazili su se isušeni filet od pera.
- Korak 6 Obrišite filete s nasjeckanim lukom.
- Korak 7 Na vrhu luka, uredite poluslatke slatkog papra i par grančica timijana. S obje strane omatamo pergament, okrećemo ga u obliku omota od bombona. Gornji dio omota ostavljen je otvoren kako bi se omogućilo da paru pobjegne kada se zagrije.
- Korak 8 Stavite ribu s povrćem u parni parobrod. Dodajte jedan slatki papar. Kad se drži, koristite ga za ukrašavanje jela. Kuhajte 20 minuta.
- Korak 9 U međuvremenu pripremite umak. 1 tsp. Dodaj umak od soje s 1 žličicom. tekući med i 1 žlica. l. maslinovog ulja. Dobro umiješajte. 10 minuta nakon početka kuhanja ulijte ribu s umakom od povrća. Nastavite kuhati još 10 minuta.
- Korak 10 Uklonite pripremljenu ribu omotom i stavite je na posudu.
- Korak 11 Odrežite papar, izvadite žitarice i uklonite fine kože. Ukrasite komadićem paprike. Poslužite ribu na stol u omotaču. Ukrasite limunastim klinovima.