- Pileći filet - 1 kilogram (može se zamijeniti gotovim punjenjem)
- Jaje - 1 komad
- Breadcrumbs - 4 stavke. žlice
- Masna krema - 5 Art. žlice
- Začini - - Za okus
- Maslinovo ulje - 40 mililitara
- Konzervirane rajčice - 1 litara
- Sok od naranče - 200 mililitara
- Pasta od rajčice - 2 proizvoda. žlice
- Umak od soje - 4 stavke. žlice
- Lime - 1 komad
- Šećer - 4 čl. žlice
- Rosemary, timijan, bosiljak - - Za okus
Počnimo s pripremom umaka. U 300 ml tople vode razrijedimo tijesto od rajčice. Izrađujemo takozvani buket ukrasa, vezanih grana ružmarina, majčine dušice i bosiljka. Stavili smo konzervirane rajčice, sok od naranče, razrijeđenu tijesto od rajčice, sok jednog limuna, soje, šećer i buket. Pomiješajte sve, stavite u kuhanje, a zatim smanjite toplinu na minimum i kuhajte ispod poklopca još 15-20 minuta. Dok umak se pere ispod poklopca - mi se bavimo mesnim okruglicama. U najčešćem mlinu za meso okrećemo piletinu. Ako imate pripremljeno mljeveno meso - ovaj korak se preskače. U dobivenom punjenju dodamo kremu, pimenta, sol i druge začine. Promiješati. Dodajte jaje na nadjev, ponovno promiješajte. Iz dobivenog mljevenog mesa male mesne kuglice - veličine koje se mogu baciti u usta bez rezanja. Dobio sam oko 40 mesnih okruglica iz ove količine sastojaka. U posudu za kuhanje grijamo ulje. Na vrlo brzoj vatri, pržite mesne kuglice s dvije strane sve dok se ne formira kore - kao na fotografiji. Zatim se slatke mesne kuglice stavljaju u umak od rajčice i kuhaju 10 do 15 minuta tijekom male vrućine. Prije pomicanja mesnih okruglih kuglica izvadimo iz kolača buket kolača i umak pomiješamo s homogenizacijom. Zapravo, mesne okrugle su spremne. Poslužite najbolje sa svježom tjesteninom.
Posluživanje: 7-8