- Pileće - 1 komad
- Pšenično brašno - 1 Art. jedan žlica
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Maslac - 1 čajna žličica
- Konjak - 4 čl. žlice
- Brod piletina - 300 ml
- Šparoga - 12 komada
- Masnoće od kiselo vrhnja - 4 stavke. žlice
- Tarhun svježe - 1. st. jedan žlica
- Sol hrana - - Za okus
- Svježe mljeveni papar - - Za okus
- Luk grudi - 4 komada
Naravno, počinjemo s pripremom sastojaka. Oprati ćemo piletinu i završiti. Šparoga treba očistiti i izrezati na komade duljine oko 2-3 cm, zelene od tarhuna će se slomiti, luk će biti sitno sjeckani. Pa, možete nastaviti! Komadići pilećeg kruha u brašnu, solju i papriku, a zatim pržite dok se namočite u zagrijanoj vrsti i maslinovom ulju. Kad se pojavi kora - dodajte sitno sjeckani luk i pržite još 2-3 minute dok meki luk ne bude. Sada - ključni dio receptu. Stavimo konjaku u tavu i odmah ga zapali (da, čak i uz uobičajenu utakmicu). Ovo je flambeirovanie. Kad se konjak spali - ulijte sve ovo s bujonom, prekriti poklopcem i pocrnjeti. Kako kuhati - ukloniti poklopac, dodati šparoge i ugasiti dalje. 3-4 minute prije nego što je piletina spremna, dodamo kiselo vrhnje i zdrobljeni dragulj u tavu. Umiješajte, pokrijte poklopac i pirjite na srednjoj vatri još 3-4 minute. Mi služimo piletinu flambé sa svojim omiljenim bočnim jelom. Mi okusimo, divimo se i zaklinjemo da češće kuhamo ovo jelo :) Bon appetit, gospodine i gospođo!
Posluživanje: 5-6