- Svježi kupus, kupus - 1/4 komada
- Suhe gljive - 50 grama
- Bijeli grah konzervi, mogu - 1 komad
- Umak od soje - Za okus
- Sol, papar - kušati
- Peršin, zeleni luk - kušati
- Biljno ulje - Za okus (za prženje)
1. Gljive gutljajte u toploj vodi i ostavite preko noći. Sljedećeg dana, kada pripremite jelo, isušite vodu i sitno nasjeckajte gljive. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite gljive dok ne kuhate. 2. Uklonite gornji list iz kupusa, isperite je. Uništi kupus i stavite u kupus s gljivama. Posuti kupus sa suhim biljem. 3. Kada je kupus lagano pržen, dodajte umak od soje i ulijte 1/3 šalice vode. Pokrijte tavu s poklopcem i kuhajte na srednjoj vrućini dok ne napola kuhate. Ne zaboravite povremeno miješati kupus. 4. Ispustite vodu iz zdjela grah. Dodajte grah u tavu. Stisni sve. Smanjite vatru i kuhajte dok ne budete spremni. Bolje je to učiniti zatvorenim poklopcem. Gotova pirjana kupus s gljivama i grahom stavljenim u ploče i ukrasiti zelenim bojama. Bon appetit!
Posluživanje: 6-7