- Pileća prsa - 1,5 kilograma
- Sušene rajčice - 1 šalicu
- Cherry rajčice - 2 šalice (izrezati topola)
- Piletina - 1 staklo
- Zeleni luk - 1 Staklo (rez)
- Luk - 1 Staklo (rez)
- Češnjak - 2 zuba
- Zelena chili - 1 komad (sjeckani)
- Crveni chili - 2 komada (sjeckani)
- Maslinovo ulje - 2-3 Art. žlice (ili povrće)
- Sjemenke korijandera - 1 Art. jedan žlica
- Sjemenke kumin - 1 Art. jedan žlica
- Sjemenke celera - 1 Art. žlica (prah)
- Med - 1. st. jedan žlica
- Sok od limete - 1. st. jedan žlica
- Sol, papar - - Za okus
- Slatki papar - 1/2 šalicu
Izrežite suhe rajčice, crveni čili i češnjak. U suhom tijesto pržite kumin i korijander dok se miris ne pojavi. Stavite slatki papar, crveni čili, sušenu rajčicu, kumin i korijander u zdjelu miješalice. Pomiješajte u impulsnom načinu s uljem ili vodom (malo), ako je previše gusta. Pomiješajte dok glatka, zatim dodajte zeleni čili i lagano se miješajte (dva ili tri udarca). Dodajte rezultirajuću smjesu na piletinu i dobro ga nasjeckajte i stavite u hladnjak tijekom noći. Sljedećeg dana, 30-60 minuta prije kuhanja, dobijte piletinu. Zatim pripremite zelene luk, rajčice i kuhajte rižu. U širokom tavanu, pržite piletinu jedan sloj, sve dok ne postane smeđa. Kada je sve piletina pržena, ulijte juhu u tavu i bacite cijeli kokoš. Dodajte rajčice i luk (ostavite malo luka za ukras). Kuhajte na maloj toplini dok ne postignete homogenost, dodajte sok od limete, med, sjemenke celera, sol i papar. Poslužite s rižom, posutog zelenim lukom, ugodnim apetitom.
Posluživanje: 6