- Kalina - Za okus
- Kukuruzno brašno - Za okus
- Slada slada - Za okus
U Rusu se kulag pripremio od raženog brašna, raženog slada i viburnuma. To nije dodalo slatku hranu, kao što su: med i šećer. Priprema: Kuhajte sladak kipućom vodom, pustite da skuhati jedan sat, zatim dodajte raženi brašno (dvaput više), pripremite tijesto i pustite da se ohladi na temperaturu od oko dvadeset i osam do dvadeset pet stupnjeva (temperatura svježeg mlijeka). Kako bi se svi zakos, baci raž kore. Zatim čvrsto zatvorite posuđe, za potpuno brtvljenje, pokrivamo ga tijesto. Nakon što se tijesto okreće kiselo, stavite u grijanu pećnicu (rusku pećnicu) - npr. Oko osam do deset sati, stavite navečer i stoje do jutra. U postupku spore fermentacije nastaje šalica (pod blagim zagrijavanjem i bez pristupa zraku). Kao rezultat, formiraju se posebni enzimi koji sadrže mnoge vitamine različitih skupina, koji, zajedno s drugim elementima, daju proizvod (kulag) ugodnom ukusu i čine ga korisnim. Kulagu u ljudima koji se koriste za liječenje raznih bolesti (živac, katara, žučni kamenci).
Posluživanje: 6-9