- kora kore, djelomično pečena - 1 komad
- bademi - 1 čašu
- brašno - 1 1/2 Art. žlice
- šećer - 2/3 šalice
- nehrđajući maslac na sobnoj temperaturi - 9 Art. žlice
- Velike jajete - 2 komada
- ekstrakt badema - 1/2 čajnu žličicu
- narančasta kora - 1 1/2 čajne žličice
- crimson jam - 1/3 Staklo
- ribani ili rezani bademi - kušati (ako želite)
1. Sjeckajte bademe. Mrljajte bademe i brašno u procesoru za hranu. Pomiješajte sa šećerom, a zatim s maslacem, ekstraktom badema i narančastim korjenjem dok se ne dobije homogena konzistencija. Dodajte jaje i bjelanjak od drugog jaja, pomiješajte. Stavite punjenje u srednju posudu i stavite u hladnjak najmanje 3 sata. 2. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva s brojačem u sredini. Jednom ravnomjerno masirirajte marmeladu s korom za pita. 3. Top uz badem punjenje i spljoštiti sa spatula. Prilikom upotrebe ribanih ili sjeckanih badema, posipajte je na vrh. Pecite kolač dok zlatno smeđe, oko 45 minuta. Pustite da se ohladi na šalteru. 4. Izvadite kolač iz kalupa, izrezati na komade i posipati šećerom u prahu, ako je potrebno. Bademovo punjenje se može pripremiti 2 dana unaprijed i pohraniti u hladnjak. Prije upotrebe neka ostane na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 6-8