- brašno - 1 1/2 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- cimet - 1/2 čajna žličica
- sol - 1/8 čajne žličice (plus prstohvat)
- velika jaja - 2 komada
- štapić slanog maslaca, sobna temperatura - 1 komad
- svijetlosmeđi šećer - 1 šalicu
- mlijeko - 1/2 šalicu
- borovnice - 450 grama
- Šećer u prahu za prskanje - Za okus
1. Zagrijte pećnicu s postoljem u sredini do 190 stupnjeva. Podmažite tavu i stavite na posudu za pečenje. Pomiješajte u zdjelici brašna, prašak za pecivo, cimet i 1/8 čajnu žličicu soli. Mješalica u veliku zdjelu bičem bjelanjke s čipkom soli u pjenu. Na drugu veliku zdjelicu, bičem maslac i šećer na srednjoj brzini sve dok ne postane kremasta konzistencija. Dodajte žumanjke i umutajte još 2 minute. Smanjite brzinu miješalice i dodajte polovicu suhih sastojaka, zatim sve mlijeko, a zatim preostale suhe sastojke, umotajte nakon svake dodatke. 2. Stavite četvrtinu whipped proteina u tijesto i pomiješajte s velikom gumenom lopaticom. Postupno dodajte preostale proteine. Stavite tijesto u pripremljeni oblik. Pecite kolač u pećnici 35-40 minuta dok se ne postane zlatno smeđe, sve dok tanki nož umetnut u središte kolača ne nestane čistim. Stavite obrazac na pult i ostavite kolač da se ohladi u obliku oko 30 minuta. 3. Zatim uklonite kolač iz kalupa, pospite šećerom u prahu, izrežite na kvadrate od 5 cm i poslužite toplo. Čuvajte kolač na sobnoj temperaturi 3 dana. Također možete čvrsto zamotati tortu i zamrznuti ga do 2 mjeseca.
Doza: 15