- Brašno - 400 grama
- Suhi kvasac - 1 čajna žličica
- Šećer - 1 Art. jedan žlica
- Maslac - 2 Art. žlice
- Jaja - 1 komad
- Sol - 0,25 žličice
- Voda - 130 mililitara
- Svinjetina - 700 grama (punjenje)
- Kuhano jaje - 1 komad (nadjev)
- Papar, sol - 1 Za okus (punjenje)
- Maslac - 50 grama (punjenje)
- Biljno ulje za prženje - 1 Za ukus (punjenje)
1. Na tijestu pripremite tijesto. Prosijite brašno. U toploj vodi, pecite kvasac, dodajte šećer, brašno, promiješajte i pustite stajati 30 minuta, opaenu pjenu. Dodajte preostalo brašno, rastopljeni maslac, lagano tukli jaje, sol. Do homogenosti, gnječite tijesto, stavite je u zdjelu, pokrijte se s ubrusom. Ostavit ćemo sat 2-3 sata na toplom mjestu. Zatim tijesto tijesto, i opet ostaviti na toplom mjestu. Meso izrezbareno na komade (za punjenje), pržite. Letmo preskočiti meso kroz mljevenje mesa, dodati sjeckani kuhano jaje. Solim i papar. 2. U debelom zavoju okrećemo tijesto, podijelimo ga na 15-18 komada. Letimo s loptom iz svakog komada, 10-15 minuta ostavit ćemo test. Iz kugle ćemo napraviti tortile (debljine 4-5 cm). 3. Ispunjavamo punjenje tortom, prvo ga slijepi u valjak. Slobodno teče punjenje ne smije biti. 4. Rubovi tortila povezani su na središte kolača. 5. Vezati rubove, ostaviti sredinu otvorenu. Pite se naslagaju na namazanom limu za pečenje, 15 minuta ostavljamo stajati. Mastimo pite s jajima i pečemo 15 minuta, temperatura je 200 stupnjeva. 6. Izvadimo gotove pite iz pećnice, prekrivamo na ubrusu i malo podignemo. Sad stavite komad maslaca u svaku žuči i ulijte malo bujona.
Doza: 15