- pšenično brašno - 1 čašu
- brašno - 1 šalicu
- smeđi šećer - 4 čl. žlice
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/4 čajne žličice
- maslac - 4 predmeta. žlice
- masna krema - 3/4 šalice
- jaje - 1 komad
- med - 2 predmeta. žlice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- kupina - 5 šalica (smrznuto)
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nasjeckajte hladi mjehurić. U prehrambenom procesoru kombinirati pšenično brašno, brašno, prašak za pecivo, smeđi šećer i sol. Namjestite sastojke nekoliko sekundi. Dodajte maslac. Udarajte dok smjesa nije poput velikih mrvica. Ako nemate procesor za hranu, tijesto možete miješati ručno do konzistencije mrvica. 2. Stavite tijesto u veliku zdjelu. Dodajte vrhnje, lagano tukli jaje, med i ekstrakt vanilije. Mijesiti tijesto u zdjelu. 3. Dodajte zamrznute kupine i nastavite gnječiti tijesto rukama. Što više kupina dodate, to je živopisan ljubičasti kolač na kraju. Smrznute kupine se koriste u tijestu kako bi zadržale svoj izvorni oblik na kraju pripreme, a ne da se pomiješaju s tijestom do homogene mase. 4. Na floured površini, tijesto tijesto u krug od 2,5 cm debljine. Izrežite krug na osam jednakih dijelova. 5. Stavite kriške na lim za pečenje obložene pergamentom. Pecite oko 15-18 minuta, do zlatno smeđe. 6. Stavite na roštilj i ostavite da se ohladi.
Posluživanje: 8