- brašno - 500 grama (za tijesto)
- suhi kvasac - 7 grama (za tijesto)
- šećer - 1 čajna žličica (za tijesto)
- Mlijeko - 500 mililitara (za test)
- žumanjak - 1 komad (za tijesto)
- jaje - 1 komad (za tijesto)
- maslac - 3 predmeta. žlice (za tijesto)
- sol - 1 komad (za okus)
- hrpa zelenog luka - 1 komad (za punjenje)
- piletina - 500 grama (srce i jetra, za punjenje)
- jaja - 3 komada (za punjenje)
- biljno ulje - 2,5 st. žlice (za punjenje)
Pripremite pljuvanje. Prosijite brašno. Polovicu brašna ulijeva se u zdjelu, dodajte kvasac, ulijte 1 šalicu vode i stavite na toplo mjesto 40-60 minuta. Rastopiti maslac i pomiješati s mlijekom. Kad se opara udvostruči, vozite u žumanjku i jaje, dodajte šećer i sol, sipajte toplo mlijeko i temeljito promiješajte. Prelijte ostatak brašna, pomaknite se, stavite tijesto na stolić izlijevali na brašno i dobro zamijesite. Vratite je u tavu. poklopiti i staviti na toplo mjesto za 1,5-2 sata dok se tijesto ponovno diže. U ovom trenutku pripremite punjenje. Isperite i nasjeckajte proljetni luk. U tavi za kuhanje zagrijte 0,5 tbsp. l. biljno ulje i pržiti luk, 2-3 minuta, prebacite u zdjelu. Piletina treba čistiti od masti i filmova, temeljito oprati i izrezati na komade. U tavi za kuhanje 1,5 cm. l. ulje, stavite grinje i pržite. 10 min. Sol i papar. 2 jaja kuhati teško, oguliti i izrezati na tanke kriške. Mastrljajte veliki oblik kruha s preostalim uljem. Podignite tijesto da biste je zakotrili u pravokutnu formaciju i oblikovali ga tako. tako da se rubovi objesiti na 4 strane. Stavite grudice, ravnomjerno rasporedite luk, zatim - lobule jaja. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Zatvorite punjenje rubovima tijesta. Dopustite da kolač stajati 30 minuta. na toplom mjestu, zatim mast lagano tukli jaje. Napravite rupu u sredini kolača. Pecite 45-50 minuta.
Posluživanje: 6