Brzo tijesto za pizzu Nije nimalo tajna da za većinu dobri pizza počinje testom. Neki vole suptilne, blago hrskave, više netaknute i tako da se ispune više uklapaju. Bez obzira na verziju koja vam se sviđa, složit ćete se da tijesto mora biti mekano, topljenje u ustima i istodobno brzo, a ne zahtijeva mnogo napora i vremena. Većina mojih prijatelja, najteži dio stvaranja pizze, je točno tijesto. Zato sam odlučio početi tražiti besprijekoran i jednostavan test. I zamislite, pronašao sam ga. Svjetlo (u svim osjetilima), ukusna, natječaj - idealna osnova za vašu omiljenu pizzu. Uz takav test, vaša pizza uvijek će biti lijepa!
sastojci:- Pšenično brašno 1 žlica.
- Voda 90 ml
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Med 10g
- Sol 1 prstohvat
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Korak 1 Trebat će vam: brašno, topla voda (ne vruća), suhi kvasac, med, sol, maslinovo ulje.
- Korak 2 Ulijte u zdjelu tople (ali ne vruće) vode. Dodajte kvasac i med. Dobro promiješajte.
- Korak 3 Dodajte maslinovo ulje i sol.
- Korak 4 Prosijite brašno.
- Korak 5 Započnite gnječenje tijesta.
- 6. korak U početku se čini da je lumpy, ali to je norma. Kad brašna apsorbira svu vodu, počnite gnječiti tijesto rukama.
- Korak 7 Miješajte dok se dobije glatko, elastično, ne ljepljivo tijesto.
- Korak 8 Ostavite tijesto 10-15 minuta na toplom mjestu. Tijekom tog vremena povećat će se volumen približno 1,5 puta.
- Korak 9 Bolje je rastegnuti tijesto rukama u obliku. Prosječna debljina tijesta treba biti 0,5 cm.