- suhi kvasac - 1/2 čajna žličica
- brašno - 2 šalice
- Sol i crni papar - - Za okus
- trake slanine - 6 komada
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
- Mozzarella sir - 2 šalice
- jaja - 6 komada
- peršin - 2. žlice
- odrezak za luk - 2 Art. žlice
- zeleni luk - 2 komada
- škampi - 1 komad
1. Pripremite tijesto prije noći. Dodajte 3/4 šalice tople vode u zdjelu. Dodajte kvasac, promiješajte i ostavite stajati 5 minuta. Dodajte brašno i 1 čajnu žličicu soli, mješajte na maloj brzini s miješalicom 1 minutu. Povećajte brzinu na medij i promiješajte 2 minute, a zatim povećajte brzinu na veliku i promiješajte dok se ne formira glatko tijesto, oko 2 minute. Stavite tijesto na slabo floured površinu, podijelite na dva jednaka dijela i oblik svaki u zdjelu. Stavite na floured sheet za pečenje, zamotajte slobodno s plastičnom omotom i stavite u hladnjak za noć. 2. Za 1-2 sata prije pečenja stavite tijesto na toplo mjesto. Zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva 30 minuta, stavite posudu na donju policu. Pripremite punjenje. Pržite slaninu u velikom tavu na visokoj vatri dok se ne pojavi hrskava kora. Stavite na papirnati ručnik, pustite da se ohladi i izrezati na kriške. 3. Na slabo floured površini, tijesto u krug promjera 30 cm. Imat ćete dva takva kruga. Posipajte svaki krug s pola ribanim parmezanom, mozarelom i slaninom. Odstranite 3 jaja odozdo i ispucajte solom i paprom. 4. Stavite pizzu na lim za pečenje i pecite 8-10 minuta, sve dok zlatno smeđe, dok se sire, a žumanjci se otvrdnu. Stavite pizzu na ploču za rezanje. Pospite polovicu peršina, sjeckani orani, zeleni luk i sjeckani luk. Dopustite da se ohladi na 2 minute, odmah isjeckati i poslužiti. Pripremite drugu pizzu na isti način.
Posluživanje: 6