- Žuti luk - 1 komad
- sol i papar - - Za okus
- grančice timijana - 2 komada
- hrpa brokule - 1 komad
- češnjak - 1 zub
- paprika - 1 prstohvat
- tijesto za pizzu - - Dijelovi
- Mozzarella sir - 1/2 šalice
- masline - 16 komada (bez jama)
- limun - 1 komad
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Izrežite luk i stavite ih u malu tavu s timijanom (ako se koristi) i prstohvat soli. Dodajte dovoljno maslinovog ulja. Stavite tavu u pećnicu i pecite, povremeno miješajući sve dok se luk ne postane zlatno, oko 30 minuta. 2. Dok je kuhana luk, operite i osušite brokulu, obujte velike grane da biste odrezali lišće i pucao. Trebali biste dobiti oko 2 čaše. Peel i fino isjeckajte češnjak. Zagrijte veliku tavu s maslinovim uljem. Dodajte brokule, sazrirajte solju, paprom i paprikom, pržite na visokoj vatri dok se ne pripremite brokula. Dodajte češnjak i pržite nekoliko sekundi. 3. Kad je luka spremna, izvadite je iz pećnice i povećajte vatru na 230 stupnjeva. Namjestite pizze u krug promjera 30-35 cm i stavite je na pećnicu za pečenje. Lagano ulje tijesto maslinovim uljem, ostavljajući granice suhom od 1 cm. Ravnomjerno pospite ribanim mozačkim sirom, stavite luk, brokule i masline na vrh. Ulijte oko 1 žlicu maslinovog vrha. 4. Peći pizza u pećnici za 5 do 10 minuta, sve do hrskav. Izvadite pizze iz pećnice, ulijte nekoliko kapi limunovog soka, izrezajte i poslužite.
Posluživanje: 6