Još jedna ukusna i zadovoljavajuća polenta Postoji mnogo vrsta polenta. Već smo pripremili sir polenta s sirom, a ovaj put želim podijeliti ovaj recept s vama. Polenta s mesom je još jedno tipično jelo talijanskih "planinara", što je naročito uobičajeno na području Bergama iu susjednim dolinama. Polenta se, jednostavno rečeno, pripremaju od heljde brašna. Sigurno možete zamijeniti ovu vrstu polenta s običnom kukuruznom polentom. Umak je pripremljen od mrkve, mljevenog mesa dobrog kvaliteta i umak od rajčice. Umak treba biti dovoljno tekućina da savršeno nadopuni i daje suhuću polentu.
sastojci:- Grožđica od kukuruza 200 g
- Mrkva 2 kom.
- Svinjsko meso mesa 250 g
- Bijeli luk 1 kom.
- Umak od rajčice 300 g
- Vino bijelo suho 100 ml
- Maslac 20 g
- Češnjak 1 češanj
- Povrće od povrća 200 ml
- Korak 1 Za pripremu polente trebat će vam kukuruzne mrlje, mljeveno svinjetina, mrkva, luk, umak od rajčice i maslac.
- Korak 2 Odrežite luk i posložite s češnjakom u maloj količini maslinovog ulja.
- Korak 3 Peel mrkve i protrljajte ga na velikom rešetku. Dodajte luk i pirjati 5 minuta na srednjoj vrućini.
- Korak 4 Dodajte mljeveno meso i malo bijelog vina. Zagrijte nekoliko minuta na zatvorenom poklopcu na visokoj vatri.
- Korak 5 Dodajte umak od rajčice i ostavite da se pirjate još 35-40 minuta, s vremena na vrijeme miješajući i dodavajući vodu, ako je potrebno. Sol i papar.
- Korak 6 U međuvremenu, stavite bujon na čir, dodajte češalj i stalno promiješajte tako da nema grudica. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati toplom vodom. Ovisi o sposobnosti žitarica da apsorbiraju vodu. Kuhajte 45 minuta.
- Korak 7 Kuhajte polenta s maslacem i umakom i poslužite vruće.