- Rajčice - 3 kilograma
- "Broom" za kiseljenje - 1 komad
- Češnjak (glava) - 1 komad
- Pepper crni grašak - - Za okus
- Mirisni grašak od papra - - Za okus
- Carnation - - Za okus
- Lješnjačica - - Za okus
- Neionizirana stijena - - Za okus
Sastojci. Rajčice su temeljito oprane pod hladnom vodom, uklonimo repove. Ako iznenada dobijete razmaženu rajčicu - nemilosrdno ga povucite iz tima, jer samo jedna nezdrava rajčica može pokvariti cijeli jar. Dobro oprana tzv. Metla za pečenje - sve vrste zelenila (hren lišće, kopar s sjemenkama, koromač i još mnogo toga), tradicionalno se koristi u raznim vrstama kiseli krastavci. Nožem smo izrezali našu metlu na djeliću šibice. Oprezno stavite rezane metle na dno od tri litre limenke, u kojoj ćemo kiseliti rajčice. Sada ćemo pripremiti slanu otopinu: u 0,5 litre kipuće vode otopimo otprilike 100-120 od najobičnijih velikih stolnih soli (jodirani nisu prikladni). Vruća slanica se ulijeva u limenke. Pripremamo rajčicu u limenke. Preostali prostor u obalama napuniti se najobičnijom hladnom vodom - tako da na samom vratu. Pokrijte staklenke poklopcima kaprona, lagano protresite kako bi se sol rasprostila u loncu. Sada 3 dana možemo držati staklenke na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak za još dva tjedna. Nakon tog razdoblja mogu se kušati rajčice. Kiselo trešnje su spremne! :)
Posluživanje: 8-10