Priprema paella Paella smatra se tradicionalnim španjolskim jelom, iako su Španjolci sami prepoznali da je svjetski poznata paella i ljubav dodatak i simbol samo jedne regije u zemlji - Valenciji. Sada se ovo jelo može naći u izborniku svakog španjolskog restorana i u većini restorana europske kuhinje. Ima mnogo zajedničkog s talijanskim risotom. U svakom slučaju, glavni sastojci obje posude su isti - to je riža i maslinovo ulje. Iako paella i dalje mora biti rajčica i šafran, bez obzira na to što dodate u ovu jelu, osim osnovnih stvari. U Španjolskoj postoji gotovo tristo vrsta paella - priprema se mesom, mljevenim mesom, ribom, raznim plodovima mora. Tu je i paella od povrća, koju ćemo vas naučiti kuhati. U nedostatku posebne tave s dvije ručke, ime se naziva paella, možete koristiti bilo koju veliku tavu s širokim dnom i debelim zidovima. Nemojte pripremati ovu posudu u debelom sloju u maloj zdjeli, inače će izgubiti svoj okus i neće biti tako sočan kao što bi trebao biti.
sastojci:- Duljina zrna riže 1 tbsp.
- Piletina broil 700 ml
- Pepper sweet 2 kom.
- Luk 1 kom.
- Češnjak 3 čađe
- Rajčice 4 kom.
- Svježi grah 150 g
- Šafran podigne 1 čajnu žlicu.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 2 prstohvat
- Maslinovo ulje 4 žlice. l.
- Korak 1 Pripremite paellu, uzmite rižu, papriku, mesnu rajčicu, luk, češnjak, grah, začine i pileća juha.
- Korak 2 Izrežite slatki papar u trake, luk u polu prstenu i češnjak s tankim tanjurima.
- Korak 3 Peel rajčice i izrezati ih velikim.
- Korak 4 Operite grah, uklonite teške ponytaile i izrežite ih.
- Korak 5 U velikoj dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite papar, luk i češnjak 3-5 minuta preko velike vatre.
- Korak 6 Zatim dodajte ispranu rižu i šafran i također na velikoj vatri pržiti 2-3 minute, stalno miješajući.
- Korak 7 Dodajte rajčice i juhu, pustite sve da kuhate i snizite toplinu - kuhajte sve 10-15 minuta bez prekrivanja poklopca.
- Korak 8 Zatim dodajte grah i kuhajte još 7-10 minuta.
- Korak 9 Dodajte sol i crni papar na suhu okus.