- Patlidžana - 2 komada
- Rajčica - 500 grama
- Cherry rajčice - 100 grama
- Češnjak - 3 zuba
- Brašno - 1 staklo
- Jaja - 3 komada
- Parmezan - 50 grama
- Mozzarella sir - 300 grama
- Suncokretovo ulje - 50 mililitara
- Bosiljak - 2 žličice
- Sol, crni papar - - Za okus
Prvo se bavimo patlidžancima. Ljušteno od kore, izrezati u polukrug, 15 minuta natopljenom vodom, a zatim ga uzeti, najprije umočiti u brašno, potom u pretučenoj jaje i pržiti u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. U drugoj posudi 5 minuta pržite sjeckani češnjak, a zatim dodajte rajčice i pirjati još 15 minuta. Na kraju dodajte sol, papar i bosiljak. Uzimamo oblik za pečenje, stele s pergamentom i podmazati uljem. Stavite sloj umaka od rajčice iz tava, sloja patlidzanata, sloj ribanog sira i sloj mozzarelle. Pecite 15 minuta pri temperaturi od 170 stupnjeva. Gotovo!
Posluživanje: 5-6