Nije tajna da se prilikom posjeta sportskim klubovima mnoge žene, prije svega, postavljaju na zadatak da brzo napuštaju "extra" kilograme. No, kako bi se obuka provodila na odgovarajućoj razini i radna sposobnost mišića ostala dovoljno visoka za obavljanje različitih složenih vježbi, naše tijelo mora stalno primati oko 100-120 grama proteina dnevno uz hranu. Životinjska hrana će moći pružiti potrebnu količinu bjelančevina, no neizbježno će staviti u naše tijelo i neke masnoće (osim možda obrano jogurta ili sir), što nije posve poželjan proces za one koji žele brzo izgubiti težinu. Proteinska hrana koja sadrži povrće, pored svoje sposobnosti da održava učinkovitost i osigurava rast mišića, ima drugu važnu prednost - sadrži vrlo malo masti u odnosu na životinjske proizvode.
Najvažnije biljne hrane, koje se mogu koristiti za pripremu jela kako bi se osiguralo rast mišića, prije svega treba uključivati mahunarke - grašak, grah, grah. Kvantitativnim sadržajem bjelančevina, oni nisu inferiorni ni glavnim mesnim proizvodima. Ali masnoća u njima sadrži vrlo malu količinu.
Korištenje biljne hrane za rast mišića također se može postići nekim novim trendovima u tehnologiji pripreme poluproizvoda. Posljednjih godina takvi su prehrambeni proizvodi postali vrlo popularni, u kojima su mesni sastojci djelomično ili potpuno zamijenjeni proizvodima prerade soje - biljne kulture, koja također ima veliki sadržaj bjelančevina korisnih za nas. Naravno, mnoge domaćice nisu osobito oduševljene okusom biljnih namirnica poput soje, ali da zadrže rast mišića i ograničavaju unos viška kalorija u našem tijelu, ta namirnica je vrlo prikladna zamjena za normalnu hranu životinjskog porijekla. Osim toga, korištenje biljnih namirnica, kuhano na bazi soje, pomoći će uštedjeti malo obiteljski proračun, što je također važno.
Međutim, ovi grah ili graš razlikuju se u pristojnoj količini ugljikohidrata, što također dovodi do našeg tijela prilično visok broj kalorija. Međutim, ti ugljikohidrati će biti vrlo korisni za dobivanje energije, zbog čega mišići rade tijekom treninga. Stoga, jela iz takve biljne hrane još su bolje koristiti ujutro, jer u ovom slučaju svi ugljikohidrati će imati vremena da se konzumira i podijeliti u konačne proizvode s oslobađanjem energije.
Međutim, da li sve gore navedeno znači da u potpunosti trebamo odustati od uporabe životinjske hrane kao izvora proteina za rast mišića? Naravno da ne. Štoviše, biljna hrana, dok je sposobna opskrbljivati proteine ljudskom tijelu, ali neke aminokiseline (koje se sastoje od svih proteina) u njoj mogu biti u vrlo malim količinama ili uopće ne. Stoga, prekomjeran entuzijazam za biljnu hranu također će negativno utjecati na proces rasta mišića. Dakle, kako bi se tijelo održalo u normalnom fizičkom stanju i omogućilo rast mišića nakon intenzivne obuke, često je potrebno uključiti prehrambenu hranu biljnog porijekla bogato bjelančevinama i istodobno praktički ne sadrži masti visoke kalorije. Korištenje ovog pristupa u ugostiteljstvu i istovremenim posjetima sportskom odjeljku omogućit će vam da što brže riješite višak tjelesne težine i pružite rast mišića.
I, naravno, jasno je da je tijekom pripreme jela od biljne hrane poželjno koristiti što manje dodatnih masti što je više moguće. U ekstremnim slučajevima, dopušteno je dodati žlicu niske kalorijske majoneze ili kiselo vrhnje s malim sadržajem masti u salatu. Ako vam okus takvih jela od biljne hrane u početku nije zadovoljavajući, to nije razlog poremećaja. U tim trenucima ne zaboravite da će racionalna organizacija prehrane pomoći da se brzo oslobodite "dodatnih" kilograma i podržavate rast mišića, što će vam pružiti mršavost i nepropusnost vašoj slici.