Prašak za pecivo za tijesto s vlastitim rukama

Bakeri i kućanice dijela pribjegavaju malim trikovima pri stvaranju pečenja. Kako bi tijesto bilo mekano, elastično, prozračno i ne bi se držalo zajedno u ogromnom kvržicu, mnogi od njih koriste prašak za pečenje. Preporučuje se uporaba ovog aditiva i ako proizvod ne sadrži kvasac. Spremni prašak za pecivo možete kupiti u trgovini. Ali to se lako može učiniti kod kuće sami. Ne postoji ništa komplicirano u ovome, jer je sastav predstavljen kombinacijom samo tri komponente. Glavna stvar je slijediti preporuke i strogo promatrati proporcije.

Sastojci

Da biste pripremili prašak za pečenje, trebate uzeti čistu i suhu posudu. Također morate pripremiti sljedeći popis sastojaka:

• brašno - 12 tsp;
• limunska kiselina - 3,75 ppm;
• soda - 5 tsp.

Ovaj omjer komponenti omogućuje vam da dobijete pravi prašak za pečenje, a ne gore od inačice trgovine. No, valja uzeti u obzir da uporaba limunske kiseline u granulama nije preporučljiva. Preporuča se slomiti proizvod u žbuku ili mljevenju za kavu. Brašno se također može zamijeniti škrobom, što će povećati trajnost prašine za pečenje dobiveno samostrukim testom.

Kako napraviti sami prašak za pecivo

Da bi tijesto bujno i prozračno, mnoge ljubavnice na star način ugasiti soda s octom i rezultirajuća smjesa je dodan u test. To je ta komponenta koja zasićuje tijesto ugljičnim dioksidom, što zauzvrat daje volumen. Međutim, ova metoda se ne smatra najboljom, jer iz sode za pečenje često ne dobiva najugodniju aromu i okus. Puno je bolje napraviti prašak za pečenje sa rukom u gore navedenom omjeru. Korak 1. Dakle, gdje početi? Potrebno je pripremiti suhu posudu s poklopcem i kuhinjskom mjerom. Sastojci se trebaju uzimati strogo u omjeru koji je naveden u receptu. Treba imati na umu da nedostatak ili viška određene komponente može dati prašak za pecivo (a zatim sam tijesto i pečenje) neugodni okus ili ga učiniti potpuno beskorisnim.

Obratite pažnju! Žlica koja se koristila za miješanje sastava mora biti savršeno suha, poput samog spremnika. Inače, prašak za pecivo će se raspasti.

Korak 2. Svi pripremljeni sastojci, uključujući brašno, limunsku kiselinu i soda, trebaju se miješati u odabranom spremniku. Vrlo je važno obratiti pažnju na kvalitetu korištene limunske kiseline. Granule trebaju biti što manje moguće. Treba imati na umu da je takav proizvod gotovo nemoguće naći na prodaji u supermarketima. Zato se preporučuje mljevenje komponente u mlinu za kavu ili miješalicu. Postoji još jedna mogućnost: limunsku kiselinu treba uliti na list papira, pokriti s drugom i prijeći nekoliko puta s valjkom. U sastavu možete dodati škrob. Ne samo da će poboljšati reakciju, nego će također produžiti život praha. U nastavku videozapisa nalazi se takav recept. Posuđe treba zatvoriti poklopcem.

Obratite pažnju! Brašno u prahu za pečenje tijesta može zamijeniti ne samo škrob, već i šećer u prahu. Treba ga koristiti u istom omjeru. Zajedno s natrijom, proizvod daje izvrsnu reakciju i poboljšava okus pečenja.

Korak 3. Sada se kontejner s domaćim praškom za pecivo za tijesto treba nekoliko puta zatvoriti i temeljito potresati. Mješavinu možete pomiješati s žlicom. Ali u ovom slučaju postoji vrlo važno stanje: pribor za jelo mora biti savršeno suh, bez ikakvog naglog vlage. Ako kapljica vode pada u prah za pečenje tijesta, u spremniku će se pokrenuti reakcija. Teško će takva smjesa kasnije biti korisna za pečenje.

Korak 4 . Ako namjeravate koristiti prašak za pecivo koje ste dobili kod kuće za test, kako je upućeno upravo sada, onda je vrijedno ukloniti gotov proizvod za skladištenje na mračnom i suhom mjestu.

Očigledno, priprema kućnog praška za pecivo ne zahtijeva puno truda, vremena i novca. No sastav će biti stvarno učinkovit i koristan. Prilikom korištenja, preporučljivo je ulijevati samo u suhi dio tijesta, na primjer, šećer ili brašno.

Video recepti za prašak za pečenje

Pogledajte postupak pripreme praha za pecivo za tekst, pogledajte video ispod.