U našem stalno mijenjajućem svijetu sigurno znate da jednom u godini zime dolaze nužno. Skrivanje neodoljivih kratkih hlača, vrhova i sandala daleko od ormara, veselite se prvom snijegu, sanjajte se o izlasku iz grada, a ponekad ne primjećujete kako vam se postupno nešto događa svakodnevno. Promjena raspoloženja, a ne na bolje, pogoršava stanje zdravlja, više se ne radujete u svom odrazu u zrcalu. Pa, ova vrsta: dosadna kosa, koža koja je vremenom izblijedjela, bore su postale vidljive. I bolje je da se uopće ne dižete. I odakle dolaze ove dodatne funti! I misliš da bi bilo lijepo lagati ležati cijelu zimu, kao što to čine životinje, a onda se probuditi u proljeće, kad sunce sja, trava postaje zelena, cvrkut ptica, a ti si tako lijepa, vitka, svježa i sve je divno!
Međutim, ne bi bilo teško znati da se životinje, u poslušnosti prirodnim instinktima, unaprijed pripremaju za hibernaciju. Moraju se pobrinuti za pravilnu prehranu kako ne bi umrli od gladi i hladnoće. Ljudi, u pravilu, ne razmišljaju o osobitostima prehrane u zimskoj sezoni. Dakle, problemi s zdravljem i izgledom.
U hladnoj ruskoj zimi imunološki sustav slabi, metabolizam se usporava, proizvodnja određenih hormona smanjuje. Potrebno je više kalorija za održavanje tjelesne obrane, optimalnu izmjenu topline i ravnotežu vode. Osim toga, kada je oblačno tlo svaki dan izvan prozora, počinjete se osjećati obeshrabreni, i da se molimo sami, jedete vreću čokolade ili pola kolača. A onda se ponovno uznemirite, jer ne možete ući u svoju omiljenu haljinu. I opet, da se osjećate sretni, idete u dućan za nešto ukusno. Začarani krug? Zapravo, nije sve tako beznadno. Postoji jednostavna tajna koja će pomoći da se izbjegne zimska depresija. To je uravnotežena, redovita prehrana zimi.
Preporučena hrana u zimi.
Masti.
Zimi je teško razumno odustati od masti, koje tijelu za sada imaju potrebne kalorije. Masti su potrebne kako biljnih tako i životinjskih. Izvor biljnih masti - bilo koje biljno ulje: suncokret, maslinovo ulje, soja, kukuruz. Životinjske masti prisutne su u mliječnim proizvodima, masnim jelima. Usput, to je vrlo korisno u zimi, u umjerenim količinama, naravno, slanom lardu. Dnevni unos masti iznosi najmanje 30 grama. Istodobno bi dvije trećine tog iznosa trebale biti biljne masti.
Proteini.
Zimi, ispravna uravnotežena prehrana u vašoj prehrani mora biti dovoljna da bi imali proteine - od sedamdeset do sto grama dnevno. Proteini su uključeni u formiranje protutijela, njihov nedostatak dovodi do smanjenja otpora organizma na infekcije. Osim toga, zima nije isprika za opuštanje, i mi moramo nastaviti držati naše mišiće tonom. Morate jesti kao povrće (soja, mahunarke) i životinjske bjelančevine. Mnogi se proteini nalaze u fermentiranim mliječnim proizvodima. Ti su bjelančevine posebno vrijedni jer su lako probaviti i normalizirati crijevnu floru. Proizvodi kao što su meso, riba, jaja, sir i kravlji sir su izvrsni izvori proteina. Moramo samo zapamtiti da količina konzumiranih bjelančevina mora biti različita za muškarce i žene, a trebala bi biti u skladu s težinom i načinom života neke osobe. Višak neprerađenih bjelančevina u tijelu dovodi do stvaranja masti.
Vitamini.
Vitamini u hrani trebali bi uvijek biti prisutni, a posebno zimi. Glavni izvor vitamina je povrće i voće. Svaka: svježa, smrznuta, sušena, ukiseljena i tako dalje. Možete kuhati razna jela od njih, ili ih možete jesti sirovo. Vjeruje se da u smrznutim plodovima, čak i više vitamina od svježeg. U modernim hladnjacima nalaze se prostrani zamrzivači, tako da možete pohraniti buduće plodine koje se uzgajaju na vašem mjestu, prikupljene u šumi ili kupljene na tržištu. Većina vitamina C, toliko je nužno za zimu da održimo imunitet, u brusnicama, morskoj ptici, dogrose, ribizu i Kalyneu. Od smrznute bobice pripremaju ukusni i zdravi plodovi.
Također, puno vitamina C u citrusa i kiseli kupus (u potonjem - 150 grama sadrži dnevnu normu vitamina C). I kiseli kupus može se pohvaliti prisutnošću vitamina B, vitamina K i mliječne kiseline. Vrlo ukusne i korisne salate kiselog kupusa, začinjene biljnim uljem. Također možete dodati grožđice, brusnice, natopljene jabuke i brusnice.
Za očuvanje ljepote naše kože potrebni su vitamini A i E. Ti vitamini su topljivi u mastima. U mrkvama, mnogo provitamina A, ali da biste je dobili, trebate ga koristiti s mastima, na primjer, biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Usput, u dvije žlice nerafiniranog biljnog ulja sadrži dnevnu normu vitamina E.
Zimi, naše tijelo pati od nedostatka vitamina D, za razvoj kojih je potrebna sunčeva svjetlost koja je, kako je poznato, katastrofalno malena u ovo doba godine u našoj regiji. Dobra vijest je da se može "izvući" iz jaja, mliječnih proizvoda, jetre bakalara i masne morske ribe. I nemojte zanemariti rijetku priliku da suncem zamijenite lice i ruke.
Vrlo je korisno komad sušenog voća: jabuke, kruške, šljive. Također, mnoge domaćice čine prehrambene mješavine sušenih marelica, grožđica, šljiva s medom i orasima. Oni zadržavaju sve vitamine i minerale potrebne za naše tijelo da poboljšaju imunitet, učinkovitost, poboljšavaju aktivnost gastrointestinalnog trakta.
Minerali i mikroelementi.
Pored vitamina, zimi je vrlo važno pružiti svoje tijelo mineralima i elementima u tragovima. Da biste to učinili, uključite u vašu prehranu već spomenute sušeno voće, jaja, razne vrste kupusa, zelje, sjemenke suncokreta, sjemenke sezama, bundeve), bilo kakve orašaste plodove, grah, krumpir, avokado, masline, alge, sir, meso.
Topla jela.
Zimi, kada je tijelo izloženo hladnoći, vrlo je važno da mu pomogne zadržati ravnotežu topline. A za to morate jesti što je moguće više od najbolje vruće hrane. Da ne izgori sluznicu, nemojte jesti vruću hranu. Najprikladnija temperatura je od četrdeset do pedeset stupnjeva. Zimi su vrlo korisne povrće i piletina, juha od povrća, razni prahovi. Piti zeleni ili biljni čaj, kompot sušenog voća, plodnih bobica i slično. No kava se ne preporučuje.
Kuhano povrće.
Zimi, kad je puno svježeg povrća puno manje, preporučljivo je jesti kuhano povrće. Može se peći u pećnici, staviti van ili kuhati, kuhati vinaigrette ili neku drugu salatu - ukratko, postoji mnogo jednostavnih ukusnih i korisnih recepata. Glavna stvar je da kuhano povrće je prisutno u Vašoj zimskoj prehrani svaki dan.
Dobro osmišljena prehrana, uravnotežena u vitaminima, mineralima, bjelančevinama i mastima, pomoći će tijelu da se prilagodi nepovoljnim sezonskim uvjetima: hladnoći, nedostatku sunčeve svjetlosti, vjetra i mraza, a morate zadržati dobar oblik, lijepu kožu i kosu, ostati zdravi, vesela i vesela.