Tradicionalno jelo židovske kuhinje Forshmak se smatra židovskim jelom. Međutim, Židovi su ga posudili od istočne pruske kuhinje. U švedskoj i pruskoj kuhinji, foreshm je bio vruće jelo, a samo u židovskoj kuhinji postalo je hladno. Sam naziv "forshmak" preveden je s njemačkog kao "snack" ili "meal prije jela". Međutim, Židovi Forshmaka služe se ne samo kao snack, već i kao glavno jelo za doručak. Ako kuhate Forshmak prema receptu ispod, odmah postaje jasno zašto je jelo iz kategorije zalogaja prošlo u glavnom jelovniku. Uostalom, odmah sadrži i kruh i krumpir, koji bi mogao poslužiti kao prilog za haringa.
sastojci:- Slanu hering 2 kom.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Jabučni ocat 2 žlice. l.
- Šećer 1 tsp.
- Senf 1 tbsp. l.
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Luk 1 kom.
- Apple 1 kom.
- Pileći jajnici 3 kom.
- Mlijeko 100 ml
- Loaf od 0,25 kom.
- Krumpir 4 kom.
- Zeleni luk 1 hrpa
- Korak 1 Pripremite sve potrebne sastojke. Kuhajte krumpir u njihovim odorama. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Očistite haringe s kože i kostiju.
- Korak 2 Obujmite goveđe lisice u mlijeku 1-2 sata.
- 3. korak Komadići kruha bez korica upijaju se u mlijeku.
- Korak 4 Skinite kora od krumpira, luka, jabuka. U jabuli da izreže jezgru. Izbriši ljusku jajeta.
- Korak 5 Hering, bjelanjke, krumpir, luk, prešani kruh i jabuka dvaput kroz meso brusilicu.
- Korak 6 Žumanjci namazati šećerom, biljnim uljem, senfom i crnim paprom. Ostavite malo žumance da biste ukrasili predosjećaj.
- Korak 7 Dodajte žumanjke u skupinu. Promiješati.
- Korak 8 Stavite foreshook u posudu, dajući mu željeni oblik.
- Korak 9 Ukrasite sami. Na primjer, žumanjci i nasjeckani zeleni luk.