- meso od čraga - 2 šalice
- šećer - 2 šalice
- jaja - 2 komada
- soda - 1 čajna žličica
- brašno - 1 šalicu
- sol - 1 prstohvat
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica
- mlaćenica - 1 1/2 šalice
- gusta krema - 1/4 šalice
- med - 1. st. jedan žlica
- rastopljeni maslac - 4 proizvoda. žlice
- voda - 1 šalica (umak)
- bijeli šećer - 1/2 šalica (umak)
- brašno - 1 Art. žlica (umak)
- ekstrakt vanilije - 4 žličice (umak)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pospite posudu za pečenje uljem i stavite na stranu. Da biste napravili puding, pomiješajte kaša s šećerom u velikom zdjelu. Odvojite. Ako je karamela malo tvrda, bolje je miješati skuta pulpe u miješalici. 2. Ubijte jaja i soda u malu zdjelu. Dodajte smjesu jaja smjesi persimmona i bič. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, cimet u velikom zdjelu. 3. Dodajte 1/4 butil u mješavinu persimmona. 4. Dodajte ¼ brašna i dobro promiješajte. Nastavite naizmjenično dodavanjem brašna i mlaćenice na 1/4, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. 5. Dodajte vrhnje, med, rastopljeni maslac i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Ulijevajte tijesto u pripremljeni oblik. 6. Pecite puding u zagrijanu pećnicu oko 1 sat. Kad je puding spreman, isključite vrućinu i ostavite puding u pećnici. 7. 10 minuta prije kraja pripremanja pudinga, izradite umak. Kuhajte vodu u malom tavanu. Napunite šećer i brašno zajedno, dodajte smjesu u kipuću vodu i umiješajte. Kuhajte umak 5 minuta, uklonite iz topline i pomiješajte s ekstraktom vanilije. 8. Pripremite puding ravnomjerno i kuhajte u toploj peći 20 minuta.
Posluživanje: 12