Rimljanska salata za odmor
Za 4 osobe
Priprema po receptu: 35 min.
250 kcal
- 150 g tjestenine
- 300 g dimljene pile (dojke)
- 200 g celernih stabljika
- 200 g rajčice
- 1 slatko kiselo paprike
- 250 g majoneze
- 1 stol. žlicu suncokretovog ulja
- 1/2 čaja. žlice šećera
- 1/4 hrpe zelenog peršina
- 50 grama listića bosiljka
- papar crveno tlo, sol na okus
Makaroni iz durum pšenice (poželjno u obliku lukova) kuhaju u velikoj količini slane vode, presavijte u cjedilo. Dodajte ulje suncokreta i pomiješajte. Stavite u hladnjak. Sjeme celera prati i izreže u male kriške. Pileći odrezani na tanke kriške, rajčice od rajčice na pola i slatki paprika slame. Operite peršin i fino nasjeckajte. Za umak, kombinirajte majoneze, sol, papar, šećer i peršin. Izrežite povrće i piletinu s tjesteninom. Ulijte salatu s dobivenim umakom i promiješajte. Namočite na sobnoj temperaturi najmanje 10 minuta. Wash basilis ostavlja i osuši. Prije posluživanja, posuti salatu s listom bosiljka. Savjeti: Sjeckano meso peradi dobro apsorbira arome mirisa i savršeno se podudara s nježnim i sočnim umakom od rafinirane majoneze Olein "Classic"
Mirisni omlet od gljiva
Za 4 osobe
Priprema po receptu: 30 min
280 kcal
- 4 rajčice
- 2 mačje od crvene paprike
- 1 luk
- 150 g granuliranog šećera
- 60 ml jabučnog octa
- 125 ml soka od jabuka
- 6 jaja
- 50 ml vrhnja
- 8 šampinjona
- 50 ml biljnog ulja
- mljeveni crni papar, soli na okus
Za umak, operite rajčice, spustite voće 30 sekundi. u kipućoj vodi, pa je nježno uklonite i stavite je na sito. Peel s kože, fino usitniti meso. Sjeckajte chili paprike na pola, uklonite sjeme i dobro nasjeckajte. Luk ljuštiti i nasjeckati. Pomiješajte s čiličom, narezanom rajčicom, šećerom, ocem i sokom. Stavite na vatru, kuhajte i kuhajte 5 minuta. Ukloniti iz topline i dopustiti da umak dobro ohladiti. Odvojite bijelo jaje od žumanjaka i umotnite ih. Pomiješajte žumanjke s vrhnjem, solom, paprom i pomiješajte s proteinima. Gljive su čiste, obrišite s salvete i izrezane na ploče. Precizno odrezati preostale rajčice. U tavi zagrijte ulje, ulijte masu jaja, zatim stavite rajčice i gljive. Sol i papar. Pržite na maloj vatri dok se masa ne skruti. Zatim okrenite i pržite drugu stranu. Dijelite gotovu jelo u dijelove. Poslužite omlet na stolu s rezultirajućim pikantnim umakom. Savjet: Omlet će postati nježniji i bujniji ako odbijete pečenje i peći u pećnici.
Meso pečeno povrćem
Za 4 osobe
Priprema po receptu: 90 min.
380 kcal
- 800 g pulpe teletine
- 6 krumpira
- 1 tikvice
- 3 rajčice
- 3 luka
- 2 mrkve
- 150 g sirovog sira
- 1 stol. žlica sušenog dragogona
- mljeveni bijeli papar
- sol na okus
Operite teletinu, osušite i izrezajte na tanke kriške. Pobijedite svaki komad na dvije strane, sol, papar i pospite tarragonom. Temeljito prati krumpir, oguliti i kuhati 20 minuta. Zatim izlučite vodu, ohladite gomolj i izrezajte na velike kriške. Luk i mrkva ljuštiti i izrezati na kriške. Kušajte tikvice i rajčice i isježite na kriške. Obrazac za pečenje ili pečenje listnog ulja i položiti prvi sloj - meso. Zatim sloj krumpira, a zatim luk, mrkva, tikvice i rajčice. Svaki sloj prisalivayte, papar i pospite tarragonom. Sir za rešetke na velikom rešetku i posipajte jelo. Vrh s majonezom. Pecite u pećnici na 220 ° C sve dok se kore ne pocrveni. Prilikom posluživanja, izrezati na velike kvadrate i ukrasiti zelenom bojom. Poslužite vruće. Savjet: da je meso postalo nježno, držite ga nekoliko sati u mlijeku prije kuhanja. I stvarno sočno ovo jelo će napraviti majoneze.
Juha u azijskom stilu
Za 4 osobe
Priprema po receptu: 20 min.
195 kcal
- 3 krastavca salate
- 1 sloj žute slatke paprike
- 5 stol. žlice maslinovog ulja
- 1,5 litara pileća juha
- 3 tablice. žlice soje umaka
- sok od 1 limuna
- 1 čajnu žličicu. žlicu zemlju paprike
- 1 stol. žlicu vrućeg umaka od čilija
- 20 g zelenog luka
- 10 grama zelenog korijandera
- mljeveni crni papar
Krastavci prati, suha, oguliti i izrezati u trake. Jeli papar, oprati, sušiti, izrezati na pola, ukloniti stabljiku sa sjemenjem, fino usitniti meso. 3 stol, žlice maslinovog ulja, toplo u tavi, stavite slatki papar i pržite 5 minuta. Zatim dodajte krastavce i pržite sve zajedno još 2 minute. Ulijte u pileća juha, dodajte umak od soje, sok od limuna, ostatak maslinovog ulja, paprika, uzmite kuhajte i kuhajte preko male vatre ispod poklopca 3 minute. Kušajte se s mljevenim paprom i pikantnim umakom čilija. Zeleni luk očistiti hladnom tekućom vodom, sušiti na papirnatom ručniku, postaviti nekoliko pera za ukrašavanje, ostali rezati u prstenove. Cilantro zelje također ispiru hladnom tekućom vodom, dobro suho i fino usitniti. Završenu juhu prelijte na dozirane zdjelice, pospite sjeckanim zelenim lukom, korijandom, ukrašavajte lukom i poslužite se na stolu. Savjet: količina umaka od soje može se mijenjati ovisno o preferencijama okusa vaših najdražih.
Pileći s cimetom
Za 4 osobe
Priprema po receptu: 45 min.
395 kcal
- 1,2 kg piletine
- 2 tablice. žlice suncokretovog ulja
- 4 rajčice
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 čajnu žličicu. žličica cimeta
- 1 čajnu žličicu. žlica korijena đumbira
- 1/3 šalice badema
- 1 stol. žlicu sjemena sezama
- crni papar u prahu
- sol na okus
Osušiti luk i češnjak i izrezati u male kocke. Operite piletinu, nasjeckajte i nasjeckajte u dijelove. Posuti pileće komade s cimetom i đumbirom, solju i paprom. U lonac za umak, topline suncokretovo ulje i pržiti piletinu preko srednje topline za 3 minute do zlatne. Dodajte luk i češnjak na piletinu i pržite, miješajući, još 5-7 minuta. Izrežite svaku paradajzu na 4 komada, dodajte piletinu i izmiješajte. Pecite sve na najnižoj toplini ispod poklopca 1 sat, povremeno. Zatim stavite piletinu na jelo i ostavite umak na vatri dok se ne zgusne. Stavite piletinu natrag u umak i zagrijte 2-3 minute. Pecite bademe i nasjeckajte. Stavite komade piletine na jelo. Vrh s umakom i pospite bademima i sezamom. Ukrasite ukrasi s rižom. Savjeti: da se za vrijeme prženja na piliću formira čajna hrskava korpa, pospite ga šećerom u prahu prije kuhanja. Za prženje odaberite samo kvalitetno biljno ulje.
Punjene rajčice
Za 4 osobe
Priprema po receptu: 70 min
245 kcal
- 8 rajčica
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1/3 gomolja celera
- 1 mala biljna srž
- 20 g maslaca
- 100 g riže
- 1 stol. žlicu kiselog vrhnja
- 80 grama ribanog sira
- nekoliko grančica bosiljka,
- 1 stol. jedan žlica
- biljno ulje
- mljeveni crni papar
- sol na okus
Operite rajčice, osušite papirnatim ručnikom i odrežite vrh u obliku poklopca. Uzmi žlicu od pulpe. Izmjerite 100 g. Kušajte luk i fino usitnite. Oprati mrkvu i celer, oguliti i izrezati u male kocke. Povrće se peru, suši i izreže u male kocke. U velikom tavu, grijte maslac i pržite luk 3 minute. Uz miješanje dodajte rižu i lagano smeđu. Ulijte 200 ml vode, dodajte mrkve, celulozu i kuhajte 5 minuta. Dodajte pripremljene tikvice i celer, pecite ispod poklopca 15 min. Sol i papar. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Basil dobro nasjecka. Pomiješajte kiselo vrhnje s ribanim sirom i 1 čajnu žličicu. žlicu bosiljka. Rezultirajuća smjesa dodaje se riži, uzgojenom povrćem. Pripremljene rajčice napuniti dobiveni punjenje i staviti u podmazani oblik. Pokrijte vrhom rajčica i posipajte biljnim uljem. Pecite 30 minuta. Savjeti: po želji, kiselo vrhnje u ovom receptu možete zamijeniti istom količinom prirodnog jogurta.