Remek-djelo domaćeg kuhanja - juha od sušenja gljiva

Recept za kuhanje suhe gljive i meso.
Juha od gljiva ne predstavlja samo ukusnu i korisnu alternativu drugim prvim jelima, već i uporna povezanost s udobnošću doma i ognjištem. Nitko od restorana neće moći kuhati ovu ukusnu jelu na način na koji možete kod kuće.

Recepti za juhu s suhim gljivama na juhu od mesa

Dakle, da biste pripremili ovu juhu, naravno, trebat će vam suhe gljive. Da biste to učinili, možete koristiti sve vrste sušenja, koji se mogu kupiti u trgovini ili na baki na tržištu. Naravno, kupnjom suhih gljiva u specijaliziranim točkama, zaštitit ćete sebe i svoje rodbine. Bilo bi puno bolje od kupnje takvog "herbarija" iz ruke tržišta. Iako sami možete pripremiti pripreme gljiva, ako u vašoj regiji postoje čiste šume i vi ste mamurluk s puno iskustva u prikupljanju takvih darova šume.

sastojci:

Prije početka pripreme juhe sa suhim gljivama, prvo što treba učiniti jest potopiti sušenje gljiva. To je nužno kako bi se osiguralo da su prikladni za rezanje i imaju pravu veličinu i oblik. Da biste to učinili, u maloj količini vode na sobnoj temperaturi namočimo sušenje i ostavimo u ovom obliku nekoliko sati. Nakon tog vremena, dobro ispirite natečene gljive od pijeska i druge prljavštine. Nakon toga, rezati gljive u trgove ili ostavite ih u obliku u kojem su.

Sada idemo do sljedećeg dijela pripreme naše juhe. Naš zadatak je očistiti krumpire, mrkve i luk. Izrežite krumpir u kocke i dodajte ga vrućem juhu. Dok krumpir se pere, odrežite luk i tri mrkva na velikom rešetku.

Zatim stavimo potrebnu količinu maslaca na grijanu tavu i počnemo pržiti naše luk. Čim se pržimo, dodajte njemu zgnječenu mrkvu i počnite proći. Zatim stavite gljive i malo pržite sa svim povrćem. Sadržaj tave dodaje se kuhanom krumpiru. Solim, papar i ostavite da posustanu na maloj vatri 10-15 minuta.

Spremni jelo ulijemo na tanjure, pospite svježim biljem.

Poštanska verzija juhe s gljivama

Također možete napraviti juhu sa suhim gljivama i na vodi. Zatim, umjesto završenog mesnog bujona, trebat ćete juhu od povrća. Pročitajte što vam je potrebno za ovu laganu dijetalnu juhu.

sastojci:

Suhe gljive se pripremaju na isti princip kao u prethodno opisanom receptu, tj. Natapaju se dva do tri sata. Tada bi ih trebalo dobro isprati, ali voda u kojoj se sušenje ne gura, ne ulijevamo, nego filtriramo kroz sloj gaze. Malo kasnije, ova gljiva tekućina dodamo u povrće bujon.

U kipućoj vodi smo raspršili krušne krumpir i dodali filtriranu gljivu. Kuhajte do punog krumpira. U ovom trenutku prolazimo luk i mrkvu s maslacem.

Kad su krumpiri spremni, dodamo povrće i gljive. Solim, papar na okus. Nastavite kuhati juhu 10-15 minuta.

Recepti za ovo prvo jelo vrlo su zdravi i hranjivi, unatoč njihovoj maloj količini kalorija. Ove opcije za juhu s suhim gljivama pogodne su za one koji drže post ili pravilnu prehranu.