Kako kuhati juhu od gljiva?
Recept za kremastu juhu od gljiva s likerom od trešnje
Izvrsna jela, u kojoj s jedne strane postoje svi tradicionalni proizvodi, s druge strane - dodano začinjeno bilješke, koje čine neobičnu juhu od gljiva.
sastojci:
- Šampinjoni - 500 g;
- Luk - 3 kom .;
- Češnjak - 1 češnja;
- Dill - 1 hrpa;
- Maslac - 2,5 tbsp. žlice;
- Luk - 4-5 čaša;
- Klinski liker - 1 tbsp. žlica;
- Umak od soje, sol, papar - po vašem ukusu.
Priprema:
- Luk, češnjak je sitno sjeckan i izrezan u kocke, svaki šampinjona izrezati na 3-4 komada. Odvojite 8-10 gljiva;
- Rastopiti tavu žlice maslaca i pržiti nekoliko minuta gljiva, luk i češnjak. Zapamtite da tava za prženje mora biti duboka. Ako ne, onda nakon prženja sastojaka, sipati ih u tavu;
- Ulijte gljive, luk i češnjak s pet šalica juhe i pustite da tekućina kuhati. Postavite malu vatru, a zatim dodajte sol, papar i malo umak od soje po vašem ukusu. Nastavite kuhati pola sata.
- Nakon tog vremena, isključite ploču za kuhanje, dodajte tekućinu i ostavite da ostane još pola sata pod zatvorenim poklopcem;
- Prosijite sastojke kroz sito i opet kuhajte, a ostatak od 8 gljiva i topline prekinite;
- Juhu se poslužuje s koprljom.
Juha recept sa svježim gljivama i heljdenjem
Vrlo jednostavan, ali ukusan recept za juhu od gljiva.
sastojci:
- Opyata - 300 g;
- Heljoprivredni rogovima - 3 tbsp. žlice;
- Luk - 1 kom;
- Mlijeko - 0,5 šalice ili 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- Sol i zelje - po vašem izboru.
Priprema:
- Idite preko gljiva, isperite i odsiječite noge;
- Finje isjeckajte gljive meda i bacajte ih u lonac vode. Kuhajte 40-45 minuta;
- Kroz to vrijeme izlijemo tri žlice heljde, sjeckani luk, sol, papar na okus. Kuhajte juhu punoj spremnosti heljde;
- Nakon kuhanja, isključite toplinu i dodajte mlijeko ili nekoliko žličica kisele vrhnje za odabir. Dobro promiješajte, pospite biljem i poslužite.
Recept za juhu od gljiva s kanelama i vrhnja
Oni koji su imali dovoljno sreće da kuše ovo jelo, govore o njoj isključivo na divan način. Ostali, kojima je sreća bila manje osjetljiva - ostaje da proguta slinu ili se pokušati napraviti juhu od gljiva prema receptu u nastavku.
sastojci:
- Voda - 1,5 litara;
- Kancerije - 250 g;
- Luk - 1 kom;
- Krema - 100 ml sa sadržajem masti od 20-23%;
- Maslac za pečenje;
- Crni mljeveni papar i sol - po vašem ukusu;
- Peršin - 0,5 greda;
- Krumpir - 3 kom. (Srednji).
Priprema:
- Pa moje gljive i izrezati velike kanule u 2-3 dijela, a male mogu ostati čitav;
- Temeljite maslac u tavi, stavite gljive tamo i pržite gotovo u puninu. Nakon nekoliko minuta dodajte luk i pomiješajte s gljivama;
- Utrljajte srednji krumpir na veliku rešetku i dodajte tanjure i gljive, sve zajedno dobro pomiješajte sve sastojke;
- Nakon nekoliko minuta - izvucite tavu iz vatre, pokrijte i stavite na stranu;
- Kuhajte vodu u tavi, izrezajte mali krumpir u male kocke i kuhajte dok ne napola kuhate. Stavite vatru na minimum i bacajte u pržene u uljnim proizvodima. Pokrijte i kuhajte još pet minuta;
- Zatim ulijte u 100 ml vrhnja, papra, soli i dobro promiješajte;
- Ukloniti iz vatre, sipati na tanjure, ukrasiti posude s ljekovitim biljem i uživati.
Priprema juhe od gljiva je zasebna stranica u kuhanju. Zbog svojih prehrambenih svojstava, neobične arome i fantastičnog okusa, dobivaju se ta remek-djela. Bon appetit!