Potrebni sastojci:
- gljive (kantene, smrznute) - 500 g
- krumpir - 5 kom.
- luk -1 kom
- mrkva - 1 kom
- jajce od heljde - 3 tbsp. l.
- zelenilo
- biljno ulje
- sol
- papar
- lišajni list
Juhe od smrznutih kanala može se pripremiti i na mesnim bujonima i na vodi. Ovisi o preferencijama vaše obitelji.
Postupak pripreme:
- Prije svega potrebno je odmrzavati gljive, temeljito ih oprati, kuhati ih nekoliko minuta i isprazniti vodu.
- Ulijte kuhane gljive slatkom vodom i nastavite kuhati.
- Peel krumpir, izrezati u male kocke.
- Dodajte krumpir na gljive.
- Ulijte žlicu heljde u tavu.
- Peel mrkvu i luk, izrezati ih fino. Pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dodajte pečenje u juhu.
- Dodajte sve potrebne začine, sol, zelje.
Preporuča se poslužiti juhu od smrznutih kanala na stolu, punjen je kiselim vrhnjem.
Juha od smrznutih kanala, recept za prave gurmane
Za one koji vole iznenaditi svakoga sa svojim kulinarskim užicima, preporučujemo pripremanje juhe od smrznutih kanala prema sljedećem receptu.
Potrebni sastojci:
- smrznute kantele - 500 g
- krumpir - 3 komada
- biserno ječam - 200 gr
- korijen celera
- zelene grašak (svježe, konzervirano) - 250 gr.
- luk - 1 komad
- češnjak - 3 češnja
- peršin
- kopar
- mrkva - 1 komad
- lisnatog lista - 3 komada
- biljno ulje
- slatki papar papar
- sol
- kiselo vrhnje
Postupak pripreme:
- Odmašite gljive.
- Pripremite sve sastojke za juhu: operite mrkve, luk i celer, isjepite krumpire u kockice srednje veličine.
- Pecite gljive i luk.
- Sipati biser ječam, drenirati vodu.
- U loncu ulijte vodu, nakon kuhanja, dodajte narezani celer, mrkvu i kuhajte 10 minuta.
- Zatim dodajte krumpir i nastavite s pivom još 10 minuta.
- Dodaj biser ječma i kuhane gljive s lukom na juhu.
- U posljednjem redu, dodajte grašak.
- Dodajte začine, sitno nasjeckani češnjak, papar i lisnati list.
- Napunite zelje (kopra i peršin).
Nakon što se dodaju svi sastojci juhe, nastavite ga kuhati 20 minuta dok potpuno ne budete spremni. Pokrijte tavu poklopcem i pustite juhu da se pere 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje na okus prije posluživanja.
Juha zamrznutih kanala je izvrsno jelo za cijelu obitelj. Postoji mnogo opcija za izradu ove juhe i odabir onoga koji vam odgovara dovoljno je jednostavan!