Pangasius kolač Riba kolača je napravljena od kratkog tijesta s punjenjem od Pekinskih kupusa i krumpira. U sredini, između slojeva, položen je tanak filet pangasius. Žuta boja punila, kao i neobičan okus će dati šafran. Recept je jednostavan, kolač je pečen u obliku od 28 cm. Malo strpljenja i vaša večera bit će ukrašena pikantnim ribljim kolačem, koja će biti glavna jela i bočica. Savršeno u kombinaciji sa svježim salatama. A sada počnimo ... sve ugodne zabave!
sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Sol 1 tsp.
- Mlijeko 3 žlice. l.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Maslac 150 g
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 0,5 tsp.
- Ulje prerađenog suncokretom 1 tbsp. l.
- Šafran tlo 0,25 tsp.
- Pileći jajnici 3 kom.
- Krumpir 400 g
- Povrće od povrća 100 ml
- Kupus, Peking 300 g
- Poriluk 1 kom.
- Pangasius filet 400g
- Korak 1 Počnimo s tijestom, uzmite: brašno, hladni maslac, mlijeko i jaje.
- Korak 2 U zdjelu prosijite brašno, tako da će tijesto biti prozračno, dodati prstohvat soli, a zatim izrezati na male komadiće hladnog ulja.
- Korak 3 Dobro, mi ćemo ugrijati brašno s uljem rukama ili mikserom sve do mrvljive mase.
- Korak 4 Dodajte 1 jaje i 3 žlice. l. mlijeko. Mi umiješamo tijesto rukama.
- Korak 5 Mi slijepi loptu iz testa, zamotajte ga u hranu film i ukloniti ga za 30 minuta ili više u hladnjak sazrijevati.
- Korak 6 Dok tijesto počiva u hladnjaku, pripremamo punjenje: jaja, krumpir, poriluk, Peking, kupus, pangasius filet, sol, papar i šafran.
- Korak 7 Tijekom ispitivanja gnječenja stavili smo vodu da se prokuha. U kipućoj vodi smanjujemo čisti krumpir u ognjištu. Kuhajte do nepotpune. Spojimo vodu i ponovno napunimo krumpir hladnom vodom 2 minute. Zatim potpuno izlučite vodu iz posude.
- Korak 8 Dok se kuhamo krumpir, prerađeni luk očistit ćemo prstenima.
- Korak 9 U grijanoj tavi s malom količinom ulja stavite luk. Malo pržiti.
- Korak 10 Istodobno smo odrezali Peking kupus slamom.
- Korak 11 Dodaj je na luk, vrlo malo pržiti sa svih strana, miješajući, oko 1 minutu.
- Korak 12 Uljevamo u bujon i pokrijemo ga s poklopcem, gulaš se oko 6 minuta u laganoj vatri.
- Korak 13 Peel krumpir. Trljamo je na grubu ribu. Zatim dodajte krumpir u tavu i pomiješajte. Začinite solom, paprom i dodajte šafran - sve dobro izmiješajte.
- Korak 14 Vozite jaja, pomijesite, tako da masa bude ravnomjerno obojena.
- Korak 15 To će izgledati kao punjenje.
- Korak 16 2/3 tijesta valjano je izravno na papir za pečenje i oblikovano, rubovi tijesta trebali bi doseći vrh zidova kalupa.
- Korak 17 Izrežite vrh tijesta škare tako da je ijedan. Stavite pola punjenja na tijesto.
- Korak 18 Pangasius filet sol i papar okus, i ležao na pripremljenu nadjev.
- Korak 19. Sve ostalo popunjavamo ravnomjerno.
- Korak 20 Preostali dio testa također se izvlači na papir s promjerom jednakim promjeru kalupa. Mi istiskujemo srca ili bilo koji oblik koji vam se sviđa.
- Korak 21 Zajedno s papirom prenesite tijesto i prebacite ga na punjenje. Oslobodimo ga s papira.
- Korak 22 Slobodna srca bit će postavljena po vašem ukusu na tijesto. Sklopit ćemo rubove, spojit ćemo se.
- Korak 23 Podmažite preostalo jaje izuzetno preko vrha, uključujući rupe srca. Pecite u zagrijanoj pećnici na 220 ° C oko 25-30 minuta u donjoj polovici.
- Korak 24 Poslužite ribu kolač vruće. Bon appetit!