- Očuvana rajčica - 400 grama
- Pramčano - 1/2 komada
- Chesnoka - 1 zub
- Sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- Šećer - 1/2 čajna žličica
- Bosiljak - 1 čajnu žlicu
- Umak od Worcestera - 1/2 Art. žlice
- Soli - 1/4 žličice
- Pepper - - Za okus
- Cod filet - 180 grama
- Jaja - 1 komad
- Zeleni luk - 50 grama
- Krumpir - 110 grama
- Breadcrumbs - 5 st. žlice
- Peršin - 2 Art. žlice
- Maslinovo ulje - 2 Art. žlice
- Maslac - 1 Art. jedan žlica
- Sol i papar - - Za okus
1. Peel i fino isjeckati luk. Peel i isjeckajte češnjak. Peel i fino nasjeckajte zelene luk. Kuhajte krumpir u kipućoj vodi oko 20 minuta. Dobro nasjeckajte peršin. Odrezati savjete od zelenog graha i izrezati ga u dva dijela. Napravimo umak od rajčice. Zagrijte tavu na srednjoj vatri s 1 žlica. maslinovog ulja i dodajte nasjeckani luk. Kuhajte dok se luk nije zatamio, oko 5 minuta. 2. Dodajte rajčicu, nasjeckani češnjak, sok od limuna, šećer, bosiljak, umak od mesa, sol i papar i minimizirajte vatru. Pokrijte poklopcem. Kuhajte umak na niskoj temperaturi oko 45 minuta. Ako previše tekućine isparava, možete dodati malo vode. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva Celzijusa. Stavite bakalar u jedva kipuću vodu, vodu bi trebalo jedva pokriti ribu i kuhati 4 minute. 3. Stavite ribu, krumpir, jaja, zelene luk, peršin, sol i papar, kao i tri žlice. krušne mrvice u procesoru za hranu i mljevenje. Iz rezultirajuće smjese slijepe tri kružne kriške. Namjestite ih u ostatku krušne mrvice. 4. Zagrijte mali lonac vode kako bi zeleni grah. Stavite 1 žlica. maslinovo ulje u tavi i topline na srednje topline. Stavite kolače u tavu i pržite 3 minute na obje strane dok se ne lagano rumene. Premjestite kriške u pećnicu i kuhajte još 8 minuta. 5. Dok su pripremljeni riblji palmi, pecite zelene grah u vodi oko 7 minuta, dodajte maslac u tavu i pržite grah na visokoj vatri tijekom 1 minute. Poslužite skuta, umak od rajčice i zeleni grah u grijanim pločicama, prskajući s peršinom.
Posluživanje: 4