- Guska - 5 kilograma
- Dimljena svinjska dojka - 300 grama
- Svježe gljive - 1 kilogram
- Riža - 300 grama
- Češnjak - 4-5 Zubchikov
- Orasima - 0,5 stakla
- Limun - 1 komad
- Crni papar u prahu - 1 čajna žličica (pola papra za mariniranje ptice, pola za punjenje)
- Sol - 2 predmeta. žlice (polovica soli - za marinadu od guske, pola za punjenje)
- Med - 2 čl. žlice
- Senf - 2 Art. žlice
- Kumin - 1 žličicu
- Luk - 2-3 komada
- Biljno ulje - 100 mililitara
Pripremite sve potrebne sastojke. Pripremljena guma natrem mješavina češnjaka, soli i papra. Napravit ćemo šupljine po gusci i staviti ga s finom sjeckanom slaninom. Dok je guska marinirana, neka se bavi punjenjem. Izrežite gljive na komadiće, zgnječite luk i pržite ih sve malo ulja. Zavaravamo Fig. Mi smo ga pomiješali s pripremljenim gljivama, oranicama. Solim, papar. Spremamo gusku s nadjevom. Sew up ili pin sve rupe i stavi guska u rukav za pečenje. Nemojte zaboraviti napraviti nekoliko malih punkcija u gornjem dijelu rukavca. Pecimo gusku na 180 stupnjeva 3-4 sata. Kad je naša gula gotovo spremna, otpustit ćemo ga iz rukava. Podmažite "glazuru". Da biste to učinili, miješamo med, senf, sok od limuna, kumin. Stavili smo gusku još 15-20 minuta.
Posluživanje: 8-10