Ricinusna juha od karfiola

1. Dobro odresite luk, mrkvu, celer i peršin. Izreži cvjetaču. U velikim sastojcima: instrukcije

1. Dobro odresite luk, mrkvu, celer i peršin. Izreži cvjetaču. Temeljite 4 žlice maslaca u velikom tavanu. Dodajte luk i pržite nekoliko minuta dok ne postane zlatno smeđa. 2. Dodajte mrkvu i celer i pržite još nekoliko minuta. Dodajte zeleno povrće cvjetača i peršina i pomiješajte dok ne postane homogena. 3. Pokrijte i pržite preko vrlo male topline 15 minuta. Nakon 15 minuta ulijte pileći juhu. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pirjati. 4. U malom posudici umrijeti 4 žlice maslaca. Pomiješajte brašno s mlijekom i bičem dok ne postane glatka. Dodajte smjesu brašna maslacu, stalno miješajući. Ukloni iz topline i pomiješajte s 1 čašom mlijeka s vrhnjem. 5. Dodajte smjesu u juhu. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Dodajte začin, sol i papar ako je potrebno. 6. Postavite kiselo vrhnje u juhu. Dodajte dvije ili tri kante vruće juhe i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Prelijte ostatak juhe i pomiješajte. Odmah pošaljite.

Posluživanje: 8