Meatloaf Meat rolls su popularni s mnogim ljudima. Obično je pripremljen na različite načine punjena mesa pečena u pećnici. U predloženom receptu, svinjetina se pere nekoliko sati, pa se ispostavlja da je vrlo mekan i sočan, začinjeno bilje čine ga mirisnim, a svijetle mrkve naglašavaju apetit jela. Ovaj snack ne može se brzo kuhati - meso treba marinirati nekoliko sati, a zatim dugo zakašnjelo na sporoj vatri.
sastojci:- Svinjska dojka 1500 g
- Mrkva 1 kom.
- Češnjak 1 glavu
- Mješavina začina za svinjetinu 30 g
- List otvora 7 kom.
- Sol 60 g
- Korak 1 Za pripremu valjka trebamo trbuh svinjetine (ili peritoneum), mrkve, začine, češnjak i sol.
- Korak 2 Meso se ispire, drenira i ne rezati do kraja, u svakom odjeljku mesa s nožem unutar džepa džepova.
- Korak 3 Mrkvu se utrlja na grubu ribu.
- Korak 4 Pomiješajte začine s solom.
- Korak 5 Dodajte ekstrudirani češnjak.
- Korak 6 Temeljito namjestite meso s mješavinom.
- Korak 7 Džepovi i urezi dobro su ispunjeni mrkvom.
- Korak 8 Roll meso i kotrljati ga s krutom nizom. Stavite u tavu s poklopcem ili u plastičnoj vrećici i stavite u hladnjak 6 sati (može biti preko noći).
- Korak 9 Kad je meso zakačeno, stavite ga u zdjelu zdjelu ili piruće s lovorovim lišćem, ulijte vodu i stavite u vatru.
- Korak 10 Kad voda kuhne, smanjite vatru na minimum. S vrlo sporo vrenjem kuhajte meso ispod poklopca 3-4 sata. Hladi u bujonu.
- Korak 11 Kada meso postane toplo, izvadite je iz bujona, pustite da se isprazni.
- Korak 12 Postavite valjak u odgovarajući spremnik, pokrijte ga i zdrobite s opterećenjem. Stavite u hladnjak dok se ne posve hladi i pritisnite.
- Korak 13 Uzmite roll, lijepo narezane i poslužite s senfom, hrenom, ukusnim povrćem.