Salata od rajčice i krastavaca s rucumom i fetitom Glavni naglasak ove salate je sir od feta, koji ima posebnu strukturu koja se raspada i ima snažan slani okus. Tradicionalno, fetus je napravljen od ovčjeg ili kozjeg mlijeka, ali u europskim zemljama uvoza, uglavnom je od kravljeg mlijeka, što je mnogo jeftinije. U prijevodu Feta zvuči kao "komad", to su ti veliki komadi koji čine ovaj sir. Feta je neophodan sastojak grčke salate. Zahvaljujući svojoj slanosti, nadopunjuje svježi okus bilja: začinjen je oreganom, ružmarinom, mentom. Fetu se poslužuje s plodovima mora, ribom i mesom. Također priprema punjenje za pite. Nedavno je Grčka osvojila ekskluzivno pravo korištenja pojma "feta", tako da sada samo sir koji se daje pastirima na padinama Peloponeza može se nazvati fetu. Ovdje je tako!
sastojci:- Krastavac 2 kom.
- Rajčica 2 kom.
- Sir feta 150 g
- Rukkola 1 greda
- Masline bez jame 50 g
- Lime 0,5 kom.
- Svježi kopra 0,5 hrpa
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Pripremite za salatu: 2 svježeg krastavaca i rajčice, fetalnog sira, ruže, kopra, šačice maslina, maslinovog ulja, pola vapna ili limuna.
- Korak 2 Izrežite krastavce u trake i rajčicu u kocke.
- Korak 3 Ruccola je nasjeckan.
- Korak 4 Izrežite svaku maslinu u 3 jednaka dijela (prsteni).
- Korak 5 Zamiješajte sve rezano povrće u veliku zdjelu.
- Korak 6 Iscijedite pola vapna u salatu, posolite solom, paprom i sezom maslinovim uljem. Promiješati.
- Korak 7 Sada sitno isjeckajte kopar.
- Korak 8 Stavite fetu u zdjelu i iscijedite ga vilicom. Dodajte kopar i dobro izmiješajte.
- Korak 9 Izradite male komadiće sira od sira.
- Korak 10 Postavite salatu preko tanjura i stavite nekoliko feta kuglica na nju. Poslužite se do stola.