Salata sa šampinjoni na žaru Ova salata ima bogatu paletu okusa i zaslužuje respektabilno mjesto na svečanom stolu! Šampinjoni marinirani u maslinovom ulju s češnjakom, na žaru, ne daju samo salatu izvorni izgled, već savršeno u skladu s zelenom salatom, rajčicama i prepelicama. Poseban vrhunac salate je gorivo! Pripremljena majoneza s bosiljkom i češnjakom ne može se usporediti s Mayoiseom u trgovini - mirisnom i ukusnom, savršeno kombinira sve sastojke.
sastojci:- Salata zelena 1 snopa
- Šampinjoni gljive 7 g
- Jaja prepelica 10 kom.
- Cherry rajčice 12 kom.
- Češnjak 1 češanj
- Sok limuna 0,5 tbsp. l.
- Sol 2 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Češnjak 1 češanj
- Bazilika ljubičasta svježa 0,1 žlica
- Sok od limuna 1 žlica. l.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Sol 3 trzaj
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Rafinirano ulje od suncokreta 120 ml
- Korak 1 Za izradu salate potrebna nam je zelena salata od lisnatog bilja, gljive, rajčice, prepelice, piletina, bosiljak, češnjak, limun, crni papar, sol, maslinovo ulje i rafinirano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Pranje šampinjona, piling od kože (tako da dobro uklanjaju marinadu tijekom pečenja), izrezati na ploče.
- Korak 3 Preklopite ih u zdjelu, dodajte zgnječeni češnjak, sol, crni svježe mljeveni papar, maslinovo ulje i sok od limuna. Lagano promiješajte, kako ne biste slomili ploče i ostavili je 15 minuta.
- Korak 4 Zagrijte roštilj. Širite gljive na njemu.
- Korak 5 Pijte s obje strane dok ne dobijete lijepe "trake" s roštilja.
- 6. Rasporedite pržene šampinjone na tanjuru i, dok se ohlade, pripremite salatu dalje.
- Korak 7 Cherry rajčice izrezane na polovice, uklonite stabljike.
- Korak 8 Zelena salata, suha i pržite ruke na srednje veličine komada u dubokoj zdjeli.
- Korak 9 Sada pripremamo preljev - bosiljak i majonez češnjaka. Basil samljeti, staviti u duboku zdjelu, dodati žumance, sjeckani češnjak, sol, crni svježe mljevena paprika i sok od limuna. Intenzivno pobijediti mješavinu, postupno dodavanje kap rafiniranog suncokretovog ulja.
- Korak 10 Namotajte i ulijte ulje dok punjenje postane gust. Cijeli proces traje oko 7-10 minuta.
- Korak 11 Kuhajte jajaš od prepelice, izrezujte i izrezajte u polovice.
- Korak 12 Dodajte salatu s salatom ohlađenu šampinjonsku roštilj, polovicu prepelica i rajčice.
- Korak 13 Miješajte i dodajte majoneze od bosilje i češnjaka.
- Korak 14 Ponovimo promiješati salatu, tako da je svlačionica ravnomjerno raspoređena, najbolje je to učiniti rukama. Mi služimo za stolom. Vrlo ukusno!