- Šaran - 2 kilograma
- Biljno ulje - 50 ml
- Umak od soje - 50 mililitara
- Sok od limuna - 1 komad
- Češnjak - 3-4 zuba
- Bijela paprika - Za okus
- Muškatni oraščić - Za okus
- Sušenice sušene - Za okus
Prije svega, trupla ribe mora se očistiti, izlijevati, temeljito isprati i osušiti. Nakon toga, uklonite glavu, rep i peraje (ako želite, možete koristiti i greben), izrezati šaran prilično velikih komada. Općenito, ne možete rezati ako je šaran mali. Stisnite sok od limuna u malu posudu. Češnjak se zgnječio ili pusti kroz tisak. Pripremite marinadu - u sok od limuna dodajte umak od soje, biljno ulje, mljevenu češnju sol i začine. Stavimo ribu u posudu u slojeve i ispunimo svaki sloj s marinadom. Nakon toga, dobro je miješati, ali poželjno je to učiniti u rukavicama, kako ne biste ozlijedili ruke. Zatvorite posudu s poklopcem ili filmom za hranu i stavite je u hladnoću. Nakon 2-3 sata izvadimo lonac za kavu, gajimo komade ribe na kosu ili ih postavimo na rešetku i peći ih na drvenom ugljenu. Ako je šaran bio uhvaćen ne u supermarketu, već u prirodnim uvjetima - ispravno ispeći tako da nema krvi, tj. Dok se ne formira hrskava kora. Tijekom kuhanja, meso možete posipati čistom vodom s malo dodatka sok od limuna i umak od soje. Poslužite s kuhanim krumpirom ili rižom i svježim povrćem.
Sluzi: 5-7