Shiitake role

Rolls s suhim shiitake gljivama Recepti za pecivo sa shiitakeom su samo oni koji su nedavno otkrili japansku kuhinju, ali i dalje uživaju u sushi barovima, ne usuđujući se napraviti sushi i kotrljati sami. Naravno, da bismo u kratkom vremenu naučili sve tajne japanskih kuhara i stvorili pravi, profesionalno-kulinarsko remek-djelo, nećemo uspjeti. Ova umjetnost treba naučiti više od jedne godine. Ali za izgradnju jednostavnog role s shiitake - japanski gljive - čak i novajlija može. Najugodnije je da sada svi sastojci za kuhanje omiljenih japanskih jela mogu se kupiti u trgovini. I ne trebate mjesec dana da pričekate, kada rižin ocat sazri, zamolite prijatelje-putnike da donose određenu vrstu riže - sve to je sada dostupno, posebno u gradovima. Jedina je poteškoća pravilno kuhati rižu i kuhati gljive, ali za one koji svaki dan provode u kuhinji najmanje pola sata, to neće biti problem. Pokušavajući reproducirati ovaj recept peciva s shiitakeom, vi ćete se sa više samopouzdanja obvezati pripremiti i složenije poslove. A ovo je izvrstan razlog za spremanje posjeta japanskim restoranima i uspostavljanje prijateljskih okupljanja u ugodnom kućnom okruženju.

Rolls s suhim shiitake gljivama Recepti za pecivo sa shiitakeom su samo oni koji su nedavno otkrili japansku kuhinju, ali i dalje uživaju u sushi barovima, ne usuđujući se napraviti sushi i kotrljati sami. Naravno, da bismo u kratkom vremenu naučili sve tajne japanskih kuhara i stvorili pravi, profesionalno-kulinarsko remek-djelo, nećemo uspjeti. Ova umjetnost treba naučiti više od jedne godine. Ali za izgradnju jednostavnog role s shiitake - japanski gljive - čak i novajlija može. Najugodnije je da sada svi sastojci za kuhanje omiljenih japanskih jela mogu se kupiti u trgovini. I ne trebate mjesec dana da pričekate, kada rižin ocat sazri, zamolite prijatelje-putnike da donose određenu vrstu riže - sve to je sada dostupno, posebno u gradovima. Jedina je poteškoća pravilno kuhati rižu i kuhati gljive, ali za one koji svaki dan provode u kuhinji najmanje pola sata, to neće biti problem. Pokušavajući reproducirati ovaj recept peciva s shiitakeom, vi ćete se sa više samopouzdanja obvezati pripremiti i složenije poslove. A ovo je izvrstan razlog za spremanje posjeta japanskim restoranima i uspostavljanje prijateljskih okupljanja u ugodnom kućnom okruženju.

sastojci:

• Riža od žitarica 300 g
• Voda 350 ml
• Ocat od riže 2 tsp.
• Šećer 2 tsp.
• Morska trava nori 4 kom.
• Shiitake suši 30 g
• Umak od soje 3 žlice. l.
• Papar crni tlo 1 štipanje

instrukcije

• Korak 1 Da biste pripremili valjke, uzmite rižu, nori lišće, sušene gljive shiitake, umak od soje.
• Korak 2 Počnimo s gljivama: shiitake uliti kipuću vodu i ostaviti da ulijevaju 1 sat.
• Korak 3 Zatim izlijte vodu, ulijte gljive slatkom vodom, kuhajte i kuhajte 1 sat pri slabom toplinom.
• Korak 4 Osvježite gljive, odrežite nogu i izrezajte šešire slamom.
• Korak 5 Prethodno zagrijte 2-3 žlice soje umaka i pržite gljive 2-3 minute, dodavajući čašu crne mljevenog papra i stalno miješajući.
• Korak 6 300 grama riže dobro isprati pod tekućom vodom, tako da ispuštena voda postaje gotovo prozirna.
• 7. Prelijte 350 ml hladne vode preko vatre, pokrijte je do kuhanja bez poklopca, a zatim pokrijte i kuhajte 12 minuta.
• Korak 8 Uklonite rižu iz vatre i pustite da sjedne ispod poklopca još 10 minuta.
• Korak 9 Pripremite preljev: kombinirajte 2 žličice rižinog octa, toplu vodu i šećer. Dobro promiješati kako bi se šećer otopio što je više moguće.
• Korak 10 U pripremljenu vruću rižu sipajte u tijesto, dobro izmiješajte i ohladite.
• Korak 11 Izrežite nori listove na pola. Raspitajte rižu na pola nori s jednolikim slojem debljine oko 1 cm.
• 12. Zatim stavite rez shiitake.
• Korak 13 Lagano i čvrsto umotajte valjak. Od tog broja dobivaju se 7-8 valjaka.
• Korak 14 Spremni pomiče ostaviti da leći 5 minuta s šavom prema dolje.
• Korak 15 Izrežite svaki valjak u 6 jednakih dijelova. Poslužite pecivo s umakom od soje, mariniranim đumbirom i wasabi.