Delicija iz Neptuna Ova riba će ugoditi čak i onima koji su očajni za zdrav stil života. Nažalost, ispostavilo se da je najukusnija hrana najštetnija. Cijene za dimljena skuša u trgovini "ugristi", ali ponekad tako žele jesti tako daleko od korisne, delikatesa. Nije potrebno zlouporabiti takve proizvode, ali barem ponekad možete uzeti dušu. Međutim, "dimljen" skuša je vrlo realan kod kuće. A za cijenu to će biti čak i nekoliko puta jeftiniji od trgovine, a samo će ga stručnjak moći razlikovati od tvornice. A tko je rekao da je u tvornici pušeno u dimnim pecivama, a nemojte koristiti isti tekući dim?
sastojci:- Skuša 2 kom.
- Voda 1 l
- Šećer 3 žlice. l.
- Sol 4 žlice. l.
- Kurkuma 1 tsp.
- Tekući dim 125 ml
- Crni čaj 5 vrećica
- Korak 1 Da biste napravili ribu, uzmite svježe polovice skuša, vode, vrećica crne čaja, soli, šećera, kurkuma i tekućeg dima.
- Korak 2 Šalice čaja narežite kipuću vodu i ostavite da se kuhate 15 minuta.
- Korak 3 Od infuzije, iscijedite, uklonite vrećice, dodajte šećer, sol i promiješajte dok se potpuno ne otopite. Smjesa se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte kurkuma, sipati tekući dim i miješati.
- Korak 4 Riba ukloniti glavu i unutrašnjosti, temeljito oprati trupove izvana i iznutra.
- Korak 5 Stavite trupove u plastičnu bocu od 1,5 litre, pokušavajući odrezati vrat tako da riba uđe u kontejner.
- Korak 6 Ulijte trupove slanom vodom i ostavite 3-4 dana, povremeno povlačenjem ribe za repa (za još bojenje i soljenje).
- Korak 7 Završite ribu i objesite ga na sušenje neko vrijeme.