Poremećena piletina Da priznajem, nikad mi se ne sviđa ime ove salate, ali ne možete izbaciti riječi iz pjesme, kao što kažu - kuhano pileće meso upija se u vlakna i nije izrezana, pa ta salata ima tako čudno ime. Salata, naprotiv, pokazala se vrlo ukusnom, često ga uzimamo kao počasno mjesto među predjelima na svečanom stolu - uravnotežen i skladan ukus svih sastojaka čini tako popularnim, vrlo je srdačan, hranjiv i visoko kaloričan. Pokušajte ga - to će vam se svidjeti!
sastojci:- Pileći filet 800g
- Gljive šampinjoni 200 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Majoneza 10 tbsp. l.
- Češnjak 2 češnja
- Peršin svježa 1 hrpa
- Sol 1,5 tsp.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Ulje prerađenog suncokretom 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu salate "Ragged Chicken" trebat će nam piletina, jaja, gljive, svježi peršin, češnjak, majoneza, sol, crni mljeveni papar, rafinirano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Spojite sirove piletine i 3 žlice. l. majoneza.
- Korak 3 Pomiješajte ih malo, dodajte sol (oko 2 kliješta) i crni mljeveni papar.
- Korak 4 Udarajte dok se ne dobije homogena mast od omela.
- Korak 5 U velikom tavu, uljane s uljanim uljem od suncokreta, iz rezultirajuće omletne mase pržite tanke palačinke jaja. Ukupno oko 6 palačinki - njihov broj ovisi o promjeru posude, ali palačinke moraju nužno biti tanke!
- Korak 6 Kuhajte palačinke jaja i isjeckajte ih trakama dugačkima od 5 cm i širokim 1 cm.
- Korak 7 Šampinjoni su dobri za mene, ako želimo, uklonimo kožu od šešira i izrežemo na ploče.
- Korak 8 Pržite na visokoj vatri u maloj količini rafiniranog ulja suncokreta. Premjestite pržene gljive na papirnati ručnik, tako da se višak ulja apsorbira, zatim na tanjur i ohladi.
- Korak 9 U slanoj vodi, kuhajte do pripremljene piletine, ohladite ga i pokopajte na vlaknima.
- Korak 10 Kombiniramo u duboku zdjelu ohlađene gljive, "rezanci" od palačinki jaja i pilećeg mesa.
- Korak 11 Zgušnjite zeleni peršin i češnjak, dodajte ostatku sastojaka i sezoni salata s majonezom.
- Korak 12 Promiješaj. Ova salata mora biti ostavljena u hladnjaku oko 30 minuta prije posluživanja.