Kupus je omiljeno povrće, koje se koristi u dnevnoj prehrani i na svečanom stolu, ali osim toga, uvijek će zauzeti vrijedno mjesto u našem "ormaru narodne medicine" zbog ogromne količine vitamina. Sadrži gotovo sve vitamine potrebne ljudskom tijelu. Na primjer, vitamin C u kupusu toliko da 150 grama sirovog kupusa može osigurati do 90% vitamina C, R, K, A, U, selena, magnezija, kolina, karotena, joda, raznih antioksidansa itd. % dnevnog zahtjeva ljudskog tijela u ovom vitaminu. I treba napomenuti da je ovaj vitamin dugo ostao u kupusu (oko šest mjeseci), ne samo svježe, već i u slanoj, ali odmah uništenoj toplinskoj obradi. Zahvaljujući naprijed spomenutim vitaminima kupusa (bez obzira jesu li svježi ili kiseli, ili sok ili slan), ima mnogo korisnih svojstava.
Vlakna, koja obiluju kupusom, poboljšavaju pokretljivost želuca, a sadržaj niskog sadržaja kalorija čini kupusom jedan od najboljih proizvoda za prehrambenu prehranu. Kupus je koristan u prevenciji bolesti organa vida i srca, probavnih organa i gastrointestinalnog trakta.
Recept za kuhanje sok od kupusa je vrlo jednostavan. Postoje dvije opcije za kuhanje: stiskanje prethodno nasjeckanog krušenog lišća zrelog kupusa ili svježeg lišća. Za to, sokovnik u kućanstvu je savršen. Važno je napomenuti da je sok od svježeg lišća za piće ugodnije i osvježavajuće. Preporučljivo je piti sok svježe. Ako ga još uvijek morate skladištiti neko vrijeme, najbolje je to učiniti ne više od 1-2 dana i uvijek u hladnjaku. Nakon tog razdoblja, okus se pogoršava, a zbog raspadanja vitamina U izaziva neugodan miris vodikovog sumpora, uništavaju se drugi vitamini, posebno vitamin C. Kako bi se sačuvale korisne osobine, bolje je dodati šećer i sol na sok. Nemojte pasterizirati, filtrirati ili olakšati sok od kupusa.
Također možete koristiti suhi sok od kupusa, za koji se sušeni sok od kupusa suši, prašak se miješa s mliječnim šećerom u omjeru od 1: 1 i pohranjuje se na tamnom suhom mjestu u čvrsto zatvorenom spremniku.
Sok od kupusa izvrstan je način za čišćenje tijela. U crijevima, sok razgrađuje proizvode od truljenja. Zato se nakon uzimanja sokova ponekad pojavljuje nadutost, žgaravica, bol u trbuhu. U takvim će slučajevima pomoći pri uklanjanju klistera, koja će ukloniti plinove i troske iz tijela. Kao drugi način izbjegavanja ovakvih reakcija možemo primijetiti upotrebu sokova kupusa s dodatkom soka od mrkve. Mješavina ovih dvaju sokova je skladište provitamina A i vitamina C. Ova mješavina također će pomoći u liječenju bolesti desni. Također, kupus, zbog niskog sadržaja kalorija i sposobnosti usporavanja procesa pretvaranja ugljikohidrata u masti, izvrsna je hrana za one koji žele izgubiti težinu.
Sok od kupusa, razrijeđen s vodom, izvrsno stimulira izlučivanje funkcije želuca, pa je njegova upotreba izuzetno korisna za prevenciju i liječenje peptičnog ulkusa želuca i duodenuma, zbog niske kiselosti želučanog sadržaja. Cijeli sok od kupusa pomažu smanjiti kiselost želučanog soka, tako da pomaže u liječenju gastritisa sa smanjenom kiselinom. U liječenju kolitisa, bolesti jetre i žuči, neke bolesti želuca također će pomoći sok od kupusa. Korisno je piti kada trovanja otrovnim gljivama.
Sok od kupusa i žitarica vrlo su učinkoviti u liječenju dugotrajnih ozdravljenja i opekotina. U literaturi se uočava njegova djelotvornost u liječenju tumora.
Sok od kupusa može smanjiti neugodne simptome premenstrualnog sindroma.
Sok od kupusa uz dodatak šećera odlično je sredstvo za iskašljavanje kašlja, a razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1 koristi se za ispiranje s upalom grla.
Sok od kupusa je vrlo učinkovit u liječenju zatvora. To vrijedi i za ljude s lošom kožom, što je često uzrok pogoršanja kože zatvor. Također, sok od kupusa često se koristi u smjesama s drugima za upotrebu kao kurativno i preventivno piće šireg spektra djelovanja.
Sve gore navedeno daje nam puno pravo da plati priznanje ovom povrću i da mu damo mjesto časti u rasponu sredstava koje koristimo kako bismo spriječili i liječili niz bolesti koje oblažu naš život. Sada znate koliko je važan sok od kupusa, čija korisna svojstva savjetujemo vam da ne provjerite sami!