Sve o brazilskom oraha

U šumama Amazone, u srcu Brazila raste visoka, do 50 metara, prekrasna drveća s velikim dugim lišćem, lijepe žute cvjetnice, okupljene u gustom cvatu. Bertollecium, inače nazvan Brazil nuts, daje plod. Oni imaju ovalni oblik, promjera 15 cm, težine gotovo 2 kg, u debeloj školjci brončane boje, izgledaju vrlo sličnima kokosovoj. Unutar su sjemenke, koje nazivamo Brazilski orah.

Brazilski je orah, prema mnogima, najukusniji od svih matica. Plodovi brazilske matice sazrijevaju tijekom cijele godine. Sjeme od oraha nosi male glodavce agouti. Oni pokopaju plodove u rezervi i pronađu mali dio svojih zaliha. Brazilska matica raste na području Bolivije, Perua, Gvajane, Venezuele i, naravno, u Brazilu.

U plodovima brazilske matice, u pravilu, ima 15-25 sjemenki prekrivenih iste debele ljuske kao same plodove. U izgledu, sjeme nalikuje mandarinskim lobulama.

Sjeme sadrži gotovo 70% masti, 16% proteina i 7% ugljikohidrata, vitamina B, A, kalij, magnezij, željezo, vlakno, fosfor i selen. Posljednji mineralni element ima pomlađivanje na ljudsko tijelo. Dva brazilska oraščića sadrže dnevni unos selena.

Brazilska matica sadrži niacin, vitamin E, cink i bakar. Ova matica je izvrstan izvor arginina i flavonoida. Prvi element je aminokiselina koja potiče zgrušavanje krvi. Drugi je preventivni antioksidant koji pomaže kod kardiovaskularnih i karcinomnih bolesti.

Masnoća, sadržana u brazilskoj matici, odnosi se na nezasićene masti i pomaže u smanjenju kolesterola.

Brazilski orah zrna okus poput cedra orah. Na stol, Brazilski orah je služio kao snack, ponekad posut solom ili šećerom.

Od Brazilskih orašastih plodova proizvodi se ulje, koje se ne koristi samo za hranu, već se koristi za podmazivanje pokreta za gledanje. Umjetnici ga koriste za izradu boja.

Međutim, glavna svrha brazilske matice je njegova potrošnja u hrani. U kuhanju, ima dovoljno recepata za posuđe pomoću ove matice.

Naširoko koristi brazilske oraha i kozmetiku. Ljekovito ulje, ulazi u kožu, stvara zaštitni sloj na površini, sprečava starenje i isparavanje vode. Nanesite za njegu kože tijela, lica i kose.

Selen, koji se nalazi u brazilskoj luci, pomaže u jačanju imunološkog sustava, služi kao dobra prevencija protiv raka.

Redovita konzumacija brazilskih orašastih plodova pomoći će u borbi s depresijom, čineći osobu otporna na stres, poboljšati metabolizam i normalizirati razinu šećera. Međutim, ne preporuča se jesti više od dva brazilska oraha po danu. Sve je dobro umjereno.

Brazilska matica može se pohraniti bez ljuske. Dvije godine zadržat će korisna svojstva.

Nudim Vam nekoliko recepata koji koriste Brazilski orah.

Čokolada s brazilskim orasima.

Trebat će vam 500g tamne čokolade (70% kakao), malo ribani muškatni oraščić, 1 čajnu žličicu, 2 žličice cimeta, 400ml masnog vrhnja, 1 žlica šećera u prahu, 500g brazilskih oraha.

Podmažite kvadratni oblik maslacem, postavite film za hranu. Temeljite čokoladu, dodajte cimet, šećer u prahu, češnja i muškatni oraščić. Ulijte u zagrijanu kremu i pomiješajte.

Stavite sloj na dno plijesni s brazilskom maticom i stavite čokoladu na nju. Prelijte drugi sloj brazilske matice i ponovno ulijte čokoladu. Ponovite sve dok se sve matice i sva čokolada ne koriste. Stavite u hladnjak 2 sata.

Hladne pločice mogu se ukloniti iz hladnjaka i izrezati na male komade. Takav užitak će ugoditi vašoj djeci i gostima. Pohranjuje se u hladnjak nekoliko dana.

Kolač od oraha.

Trebat će vam 300 g brazilskih oraha, 300 g kondenziranog mlijeka, 150 g vrhnja, 1 žlica maslinovog ulja, 150 ml mlijeka, 4 jaja, 150 g brašna, 200 g šećera i 100 g čokolade.

Beat proteina u zasebnoj zdjeli, dodajući šećer da bi se meringue. U drugu zdjelu, tukli žumanjke, maslinovo ulje, orašasti plodovi, mlijeko, brašno sve dok ne dobijete izgled tijesta. Pažljivo izmiješajte dobivenu masu s meringom. Ulijte tijesto u prethodno podmazani oblik promjera 18 cm. Stavite u predgrijanu pećnicu na 180 ° C, ispeći 45 minuta. Provjerite sa štapom, piercing tijesto.

Osvježite rezultirajuću tortu, rezati na pola zubnom koncem. Širite dno kondenziranog mlijeka. U zasebnoj tavi, zagrijte vrhnje i čokoladu. S gustom smjesom, ulijte kolač, neka se smrzne. Slatki kolač će biti izvrsna poslastica za vaše goste.