- šećer - 1 šalica (plus šećer za pranje)
- limun, ribani peeling - 1 komad
- velika jaja - 2 komada
- sol - 1/4 čajne žličice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- ekstrakt badema - 1/2 čajnu žličicu
- brašno - 1 šalicu
- neslanog maslaca, rastopljen i ohlađen - 110 grama
- bademi - 1/4 šalice (ako je poželjan)
1. Postavite stalak u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite posudu s promjerom od 22 cm (po mogućnosti lijevanog željeza) ili oblikom pita. Ulijte šećer u zdjelu. Dodajte ribani limun i zapljusnite prstima dok šećer ne bude mokar i mirisan. 2. Stavite smjesu šećera u jaje s šipkom i dodajte jedno jaje u isto vrijeme. Beat s ekstraktom soli, vanilije i badema. 3. Miješajte smjesu jaja s brašnom. 4. Dodajte rastopljeni i ohlađeni maslac. Promiješajte gumenom lopaticom dok ne postane glatka. 5. Ulijte tijesto u pripremljenu tavu ili kalup. Prosijite odrezane bademe s gornje strane i pospite malo šećera. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj peći 25-30 minuta, ili dok zlatno smeđe i malo hrskava kora na vrhu. Unutar kolač će ostati vlažan. Izvadite tavu iz pećnice i hladite kolač 5 minuta, a zatim provucite tanki nož duž rubova i uzmite torta na poslužavnik.
Posluživanje: 8-10