Svinjica s artičokom Ako ste htjeli isprobati nešto novo, pripremite svinjetinu s mariniranim artičokama i francuskim senfom. Svinjica ukiseljena u senf s žitaricama (obično dodano ocem) je impregnirana ukusnom marinadom, luk i češnjak daje mesu slatkoću i miris, a artichoke koji su marinirani maslinovim uljem isti su istaknuti - neobičan ukus za mnoge - zanimljivo otkriće.
sastojci:- Pulpa za svinjetinu 800g
- Na pari 2 kom.
- Češnjak 1 češanj
- Francuski senf (sa žitaricama) 1 tbsp. l.
- Artičoke marinirane 200g
- Sol 2 prstohvat
- Prerada suncokreta od suncokretovog ulja 4 žlice. l.
- Korak 1 Za svinjetinu s artičokima potrebna vam je: svinjetina, luk, češnjak, senf, artičoke, ulje za kuhanje i sol.
- Korak 2 Izrežite celuloznu svinjetinu u male komadiće.
- Korak 3 Odrežite luk na pola prstena.
- Korak 4 Odrežite češnjak na tanke ploče.
- Korak 5 Na teškoj grijanoj tavi s biljnim uljem stavite meso, nakon nekoliko minuta, početi će se pojaviti sok, ne zaboravite ga promiješati.
- Korak 6 Dodajte luk, senf i sol, promiješajte i pokrijte. Smanjite toplinu i pirjite oko 30-40 minuta.
- Korak 7 Kada meso postaje mekano i počinje smeđe, otvorite poklopac i dodajte malo vatre kako bi tekućina nestala.
- Korak 8 Dodajte artičoke i miješajte nastavite peći meso još 5-7 minuta, sve do zlatno smeđe boje.
- Korak 9 Poslužite toplo meso senfom.