- maslinovo ulje - 2 žličice
- Žuti luk - 1 komad
- češnjak - 1 zub
- chilli prah - 1. st. jedan žlica
- Ground cumin - 2 žličice
- suhe oregano - 1 čajnu žlicu
- suhog leća - 1 šalicu
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- povrće ili pileća juha - 2 1/2 šalice
- svježeg cilindra - 2. st. žlice
- tortili od kukuruza - 10 komada
- sir, avokado, salsa, rajčica, salata - okus (punjenje)
1. U tavu stavite toplinu maslinovog ulja preko srednje topline. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite, povremeno miješajući dok ne počne smeđe oko rubova oko 8 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i začine. Pržite dok se ne pojavi okus, neprestano miješajući, oko 1 minute. Dodajte leće, sol, juhu, pokrijte i pirjati 25-30 minuta, sve dok leće postanu mekane. 2. Uklonite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta dok se smjesa ne zgusne. Koristite krumpira ili drvenu žlicu, zgnječite neke od leća. Umiješajte s mljevenim sjeckanim korijandrom. 3. Dok leće kuhaju, zagrijte pećnicu na 135 stupnjeva. Proširite kuhinjski ručnik natopljen vodom preko ladice za pečenje. Stavite tortile na ručnik u jednom sloju (dopušteno je lagano preklapanje), na vrhu stavite drugi mokri ručnik. Zagrijte u pećnici 10 minuta dok kolači ne postanu tople i mekane. 4. Ravnomjerno odvojite punjenje između kolača i odmah poslužite.
Posluživanje: 3-4