- brašno - 1 1/2 šalice
- Kukuruzno brašno - 1/2 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- maslac od sobne temperature - 9 Art. žlice
- šećer - 1/2 šalicu
- Velike jajete - 2 komada
- ekstrakt badema - 1/8 čajne žličice
- jam - 450 grama
- slatki šećer za pranje - 2 predmeta. žlice
1. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol. 2. U procesoru za hranu, stavite maslac i šećer zajedno dok ne postane glatka. Dodajte jaje, žumanjak (protein je stavljen na stranu za kasniju uporabu) i ekstrakt badema, umutiti. Postupno dodajte smjesu brašna i pomiješajte. 3. Postavite oko jedne trećine ispitivanja na slabo pjenušenu površinu, tvoreći valjak promjera oko 5 cm. Stavite u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok je neophodno. Preostalo tijesto stavite u uljno podmazani oblik promjera 23 cm, a tijesto lagano pritišćite na dno. Kuhajte tijesto najmanje 1 sat. 4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Ravnomjerno podmazati tijesto od marmelade u kalupu. 5. Rezati ohlađeno tijesto u vrlo tanke kriške s oštrim nožem. Stavite ih na vrh džema, tako da se međusobno preklapaju. Premjesti preostalo bjelanjak s čajnom žlicom vode i ravnomjerno nanesite četku na vrh kolača. Zatim posipajte 2 žlice bombonskog šećera. 6. Pecite kolač na koru zlatne boje, oko 25 minuta. Dopusti da se ohladi. Zamotan kolač je dobro pohranjen do 3 dana na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 8