Puding je ukusan, ukusan desert, koji zauzima vrlo malo vremena i energije za kuhanje. Svaka kućanica želi zadovoljiti sve članove obitelji ili goste s različitim delicijama, a pudinge su samo one delikate koje vole ne samo djeca nego i odrasli. Danas ćemo vam pružiti priliku da saznate više o pudingovima i kako se kuhaju.
Puding se naziva proizvodima od brašna. Izrađen je od jaja, maslaca (ili margarina), brašna, šećerne prašine, riže, krupice, ribanog keksa ili keksa, zobenih pahuljica, badema, oraha, svježeg sira, čokolade, mrkve i drugih sastojaka. Desertno tijesto priprema se posebnom posudom koja je zatvorena poklopcem, a potom uronjena u 1/3 volumena u tavi (kipućom vodom). Obično se puding kuha oko sat vremena, to ovisi o pranju posuđa. Ako obujam posuđa nije velik, to će biti dovoljno za 20-45 minuta.
Za pripremu, potrebno je pažljivo izmiješati test. Posudu za pečenje obilno je masiran s margarinom ili maslacem, a zatim posipajte krušnim mrvicama (tako da se tijesto ne lijepi) i napunite ga s 3/4 volumena (jer pri pečenju tijesta se povećava). Da bi se premaz nije držao na poklopcu, također se mora namazati s margarinom ili maslacem i posipati krušnim mrvicama. Kalup se stavlja u posudu kipuće vode. U slučaju da se voda kuha, mora se nadoknaditi. Da biste bili sigurni da je vaš proizvod spreman, morate ukloniti kalup iz vode, otvoriti poklopac i probiti ga drvenom štapom. Ako se tijesto ne drži drvene štapiće, onda je zdjelica spremna.
Gotovi desert poslužuje se na stolu u hladnom ili toplom obliku, preljevom na vrh poljupcem, kompotom, sokom ili ukrašavanjem s komadićima voća, šlagom, pirećim maticama, bademima, vrhnjem, čokoladom, bombonima i tako dalje.
Puding od slatke trešnje
Potrebni sastojci : 80 g margarina ili maslac, 4 jaja, 100 grama šećera u prahu, mljeveno cimet, 80-90 gnatrijeva brašna, klinčići, mljeveni cimet, kora limuna, zrelo slatko trešnje.
Priprema : ulje, žumanjci i šećer za mljevenje, dodajte malo tjestenine, cimet, bademi, limun, bjelančevine, sitno nasjeckanu tunu i pomiješajte sve. Rezultirajuća masa se rasprostire u kalup (kontaminiran uljem ili margarinom i posipajte krušnim mrvicama), prekriven poklopcem i stavljen u kipuću vodu. Poklopac je pokriven i lončić kipuće vode. Stavite oko 45-60 minuta dok ne kuhate. Nakon pripremljenosti, oni overeat s žele ili voćni sok.
Manekenski puding
Potrebni sastojci : rastopljeni maslac, 3 jaja, 40 g pirea, 100 g šećera u prahu, kora soka i limuna, 80 g krupice.
Priprema : žumanjci su mljevene sa šećerom, dodajte bademe, zdrobljeni limunski sok i sok i pomiješajte sve. Umiješajte rastopljeno mlijeko, grizu, protein pjenu. Pripremljena masa se raspršuje u kalup (masiran uljem ili margarinom i pospite krušnim mrvicama), prekriven poklopcem i stavljen u kipuću vodu. Poklopac je pokriven i lončić kipuće vode. Spremni puding ulijte s poljupcem, kompotom ili voćnim sokom.
Puding od banane s čokoladom
Potrebni sastojci : 4 jaja, šećer u prahu, 40 g margarina ili maslac, 50-60 g čokolade, 1 banana.
Priprema : žumanjke, maslac, šećer mora se brušiti u pjenu, dodati ribanu čokoladu, bananu i miješati cijelu masu. Proteinska pjena zajedno s krušnim mrvicama se miješa u pripremljenu masu i rasprostire se u gotovom obliku, prekrivena poklopcem i stavljena u posudu kipuće vode koja je također pokrivena poklopcem. Spremni desert ukrašen je komadićima drobljenog voća, šlagom i ibanom.
Puding od marelica
Potrebni sastojci : 50 g brašna, 0,4 mlijeka, 3 jaja, 30-40 g maslaca ili margarina, šećer u prahu, 7 g pitke vode, 50 g marmelade od marelica, malo grožđica, komadić marelica.
Priprema : maslac (ili margarin) pomiješan s brašnom i pržiti, zatim prelijte mlijeko i kuhajte do debele, pripremljenu masu hladi i dodajte šećerom, vodom i 3 žumanjka, smjesu se pomiješajte s grožđicama i 50 g šećera u prahu, a zatim dodajte gustu proteinsku pjenu i sve staviti u podmazani oblik. Spremni desert poslužuje se s komotom.
Apple puding
Potrebni sastojci : 500 g jabuka, cimet, 2 kom. karanfili, 60 gsahara, šećer u prahu 50 grama, 4 jaja, 2 peciva, mlijeko.
Priprema : jabuke se oguliti i izrezati u male komadiće, pokriveno malom količinom šećera, dodati cimet, 2 češnja i gulaš. Hladno meke jabuke moraju biti obrisane kroz sito. Isperite maslac i 4 žumanjka. Šećeri izrezani u male komadiće i potopiti u mlijeku, stisnuti i trljati kroz sito. Jabuke se pomiješaju s maslinom žumanjaka, krušnim mrvicama i suhim mrvicama. Brew dok spreman.
Puding maline
Potrebni sastojci : 3 žlice marmelade, sokodnogo naranče, 190 g šećera u prahu, 5 jaja.
Priprema : promiješajte sok od naranče, šećer, džem od malina i 4 žumanjka. U pripremljenu masu pomiješajte proteinsku pjenu i 80 g krušnog mrvica. Pripremite kuhanje. Spremni puding može biti ukrašen šlagom ili džemom.
Narančasti puding
Potrebni sastojci: 9 žumanjaka, 1 jaje, maslac (ili margarin), 100 g šećera u prahu, 2 sušena kruha, mlijeko, 1 naranče, bademi.
Priprema : margarina (ili maslac), 9 žumanjaka i jaje se stavi u pjenu. Saharini trebaju sipati mlijeko, potopiti, iscijediti i miješati do gotovog žumanjaka. Zatim dodajte rešetkani oguljeni bademi, zgnječenu zedruapelcinu, dobro promiješajte i stavite u kalup. Kuhajte dok ne budete spremni. Spremni puding ukrašen je narančastim kriške.
Orah puding
Potrebni sastojci : 70 g pire od orašastih plodova, rastopljeni maslac, 80 g brašna, 6 bjelanjaka, 30 g vanilija.
Priprema : od bjelanjaka treba proteinska pjena, dodati šećer u prahu, vanilin, brašno, 20 grama mrvica, rastopljeni maslac i matice. Rezultirajuća masa se rasprostire u obliku, kuhani su sve dok nisu spremni. Spremni puding poslužuje se s komotom.
Puding mrkve
Potrebni sastojci : 180 g mrkve, 140 g krušnog mrvica, šećer u prahu, 3 jaja, 50 g maslaca ili margarina, kora od limuna i sok, 0,2 l metana.
Priprema : mrkvu očistiti i trljati, a zatim pomiješati s krušnim mrvicama, šećerom, maslacem, sokom od limuna, limunovim ljuštura i proteinskom pjenom. Stavite dobivenu masu u podmazani oblik i kuhajte dok ne budete spremni.
Puding od čokolade
Potrebni sastojci : 80 g čokolade, 20 g kakaovog praha, 0,3 l mlijeka, 100 g brašna, 80 g maslaca ili margarina, 5 jaja, šećer u prahu, vanilin.
Priprema : gusta smjesa mljevene čokolade, prstohvat soli, mlijeka, praha kakao i brašna. Žumanjke jaja, maslac, vanilin se mljeti i pomiješamo s masom izshokolade. Prosijite u kalup i kuhajte dok ne završite. Gotovi desert ukrašen je voćem i šlagom.
Ananas puding
Potrebni sastojci : 1 žlica sok od ananasa, 50 gananasovy kompozicija, ananas, šećer u prahu, vanilin, 3 jaja, 50 grama badema, 30 slatkiša kruha.
Priprema : ulijte vanilin u pjenu, žumanjake i prah od leda i pomiješajte s sokom od ananasa, ananovim tvarima i dodirnutim bademima. Dobivena masa se pomiješa s debelom proteinskom pjenom i krušnim mrvicama. Prosijite u kalup i kuhajte dok ne završite. Kuhani puding ukrašen je šlagom, sjeckanim ananasom i poslužen na stolu s sokom od banane ili kompotom.
Puding s grožđicama
Potrebni sastojci : 100 grama grožđica, 1 žlica rum, 7 grama soda, vanilije, 50 g badema, 2 jaja, 0,25 litara mlijeka, 200 g pitača, umak od voća (0,125 g kiselog vrhnja, 250 g jagode, šećer u prahu).
Priprema : krušne mrvice trebaju biti natopljene mlijekom, a zatim dodajte žumanjke, vanilije, rešetke, rum, soda i grožđice. Svi sastojci se miješaju prije homogene guste mase i dodaju proteinske pjene. Svi rezultati su položeni u podmazanom obliku i kuhani do spreman. Spremni puding poslužuje se s umakom od voća. Priprema umaka od voća: napitak jagode, šećer i kiselo vrhnje.
Riža puding
Potrebni sastojci : 30 grama riže, 4 bjelanjka, 4 žumanjka, 1 jaje, 0,25 l mlijeka, 100 g badema, šećer u prahu, 80 g maslaca.
Priprema : pržena riža se izlije s mlijekom, dodati prstohvat soli, badema i Ivar dok riža nije spremna. Spremna riža ohlađena je i dodana šećer, maslac, pire jaja i žumanjci. Prosijati dobivenu masu umrljanog oblika i kuhati dok ne bude spremna. Spremni puding od vrha zalijevan sa voćnim sokom.
Puding od sira
Potrebni sastojci : 100 g svježeg sira, 70 g margarina ili maslac, šećer u prahu, 4 jaja, limuna, 60 g badema, vanilin.
Priprema : mljevenje maslaca, žumanjka i šećera, dodajte svježi sir, pire bademe miješati sve sastojke dok glatka. Dobivena masa se rasprostire s razmazanim oblikom. Skuhajte oko sat vremena dok ne budete spremni. Gotovi desert ukrašen je čokoladom i šlagom.
Puding kave
Potrebni sastojci : 1 žlica jake infuzije prirodne crne kave, 60 g maslaca ili margarina, 120 g brašna.
Priprema : maslac maslac ili ulje trljati sa šećerom, zatim dodati žumanjke i kuhati s biljkama prije zadebljanja. Namjestite bjelanjke i pomiješajte ih s gotovom masom žumanjaka. Rezultat se širi na obrazac i kuha do spreman. Ukrasite gotovi puding s šlagom ili prelijte voćni sok.
Bon appetit!