- pšenično brašno - 1 1/4 šalice
- kukuruzni škrob - 1. st. žlica (plus 2 žličice)
- sol - 1/4 čajne žličice
- Maslac - 6 Art. žlice
- veliko jaje - 1 komad
- mali crveni krumpir - 450 grama (nadjev)
- masna krema - 1 čašu (punjenje)
- veliki jaje, žumance - 1 komad (nadjev)
- plavi sir - 100 grama (punjenje)
- zelenilo koje možete izabrati - 1 Art. žlica (punjenje)
- morska sol za prskanje - Za okus
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, škrob i sol. Dodajte sjeckani maslac i pomiješajte nožem za tijesto dok smjesa ne izgleda kao mrvice. Dodajte jaje i pomiješajte s vilicom. Izbušite tijesto na proždiranoj radnoj površini u krugu promjera 30 cm Stavite tijesto u oblik kolača promjera 22 cm i nježno ga pritisnite da biste uklonili mjehuriće zraka. Tijesto stavite u hladnjak 30 minuta. U međuvremenu, predgrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Izrežite krumpir u kriške debljine 6 mm. Stavite krumpir u srednju posudu i dodajte 5 cm vode. Kuhajte dok ne budete spremni, oko 10 minuta. Ocijedite i suhi krumpir na papirnatim ručnicima. 2. Stavite kriške krumpira na tijesto tako da se malo preklapaju. 3. Posipajte vrh plavim sirom. Sipati vrhnje i žumanjak zajedno, prelijte smjesu kolača na vrh. Pospite ljekovitim biljem po vašem izboru i solju. 4. Peći kolač na lim za pečenje do zlatno smeđe, oko 45-50 minuta. Dopustite da se ohladi u obliku i poslužite toplom ili hladnom u zelenom salatu, po želji.
Posluživanje: 6